反膠束萃取

反膠束是分散於連續有機相中的、由表面活性劑所穩定的納米尺度的聚集體。通常表面活性劑分子由親水憎油的極性頭和親油憎水的尾部組成。將表面活性劑溶於水中，並使其濃度超過臨界膠束濃度（CMC）則會形成聚集體。

技術介紹

在反膠束溶液中，構成反膠束的表面活性劑的非極性尾向外伸宙匙院背入非極性溶劑中，而極性頭則向內排列形成一個極性核。蛋白質及其他親水物質能夠進入反膠束的犁謎民極性核內，由於周圍水層和極性頭的保護，保持了蛋白質的天然構翻民熱奔象。

基本原理

表面活性劑在溶液中形成反膠束，非極性基團在外，極性基團則排列在內，笑茅己形成一個極性核，項捆此極性核具有溶解極性物質的能力戀端台，當含有此種反膠束的有機溶劑與蛋遙想院白的水溶液接觸後，蛋白及其他親水性的物質能夠溶於極性核內部的水中，由於周圍的水層和極性基團的保護，蛋白不與有機溶劑接觸，從而不會造成失活。