生薑蛋白酶分離濃縮設備

生薑蛋白酶分離濃縮設備是一種生物製備高純度物質的設備，有反膠束萃取法和以生薑丙酮乾粉為原料的製備法兩種方法。

基本介紹

• 中文名：生薑蛋白酶分離濃縮設備
• 外文名：Ginger protease separation and concentration equipment

蛋白酶是一種生物催化劑，水解蛋白質膚鍵，產生分子量較小的膚。生薑蛋白酶是從生薑中提取的一種新型的水解蛋白質的催化劑，與木瓜蛋白酶和鳳梨蛋白酶等屬於絲氨酸家族蛋白酶，能特異水解由脯氨酸氨基組成的肽鍵。 　目前製備生薑蛋白酶的方法主要有兩種：一種是反膠束萃取法，另一種是以生薑丙酮乾粉為原料的製備方法。兩種方法各有特點，現分別介紹如下。反膠束萃取純化生薑蛋白酶工藝，以陰離子反膠束從粗酶提取液中進行分離純化生薑蛋白酶，其主要優點是選擇性較高，可在室溫下進行處理，反膠束經處理後可再次回用。 　生薑蛋白酶分離濃縮設備主要步驟 　①粉碎、提取稱取Ikg採摘3天以內的新鮮生薑塊莖，切成約1cm*1cm小塊，加入4L溫度為4℃、pH值為6.0的0.2mol/L磷酸緩衝液，置於高速組織勻漿機中粉碎，8層紗布過濾。收集濾液，濾渣再次用6L上述緩衝液分兩次進行勻漿粉碎處理，同法過濾，棄濾渣，合井濾液。 　②鹽析將收集的濾液用離心機以4000r/min的轉速離心10min，收集上清液，加入飽和硫酸按溶液進行鹽析，使上清液中的硫酸錢終飽和度達到60%時止。 　③脫鹽將鹽析液用離心機以4000r/min轉速離心15min，收集不溶物用少量pH7.50的檸檬酸緩衝液溶解，在4℃下對同種緩衝液透析脫鹽8h，獲得粗生薑蛋白酶提取液。 　④萃取除雜取1L粗生薑蛋白酶提取液，加入等體積0.05mol/L的AOT-異辛烷反膠束液，用電動攪拌器以2OOr/min攪拌萃取5min，以除去提取液中的部分雜蛋白。4000r/min離心10min，收集萃余液，再次用等體積0.05mol/L的AOT-異辛烷反膠束液同法萃取及分離。 　主要指標 　白色粉末，生薑蛋白酶總回收率為60.25%，其比活力為49.77U/μg蛋白質。