反沙芋塊的主 料是白芋頭750克，豬油500克（耗150克），白糖400克，蔥粒15克，豆仁末（黃豆粉）25克。
菜 名：反沙芋塊
主 料： 白芋頭750克，豬油500克（耗150克），白糖400克，蔥粒15克，豆仁末（黃豆粉）25克。
做 法： 1、將芋頭切成角塊後，炒鍋上火，放入豬油，待油熱時，把芋塊放入炒鍋里，炸成金黃色（要炸熟）撈起。2、將蔥粒倒入炒鍋里炒香，加入白糖和少許清水，待糖煮成漿後，將炸好的芋塊，豆仁末一起倒入鍋內，將炒鍋端離火爐，再用鍋鏟邊鏟邊用扇扇涼，至糖變成乾白即成。
特 點： 脆、甜、爽口。
菜 名： 反沙芋塊 主 料： 白芋頭750克，豬油500克（耗150克），白糖400克，蔥粒15克，豆仁末（黃豆粉）25克。 做 法： 1、將芋頭切成角塊後，炒鍋上火，放入豬油，待油熱時，把芋塊放入炒鍋里，炸成金黃色（要炸熟）撈起。2、將蔥粒倒入炒鍋里炒香，加入白糖和少許清水，待糖煮成漿後，將炸好的芋塊，豆仁末一起倒入鍋內，將炒鍋端離火爐，再用鍋鏟邊鏟邊用扇扇涼，至糖變成乾白即成。 特 點： 脆、甜、爽口。
菜
主 料： 白芋頭750克，豬油500克（耗150克），白糖400克，蔥粒15克，豆仁末（黃豆粉）25克。
做 法： 1、將芋頭切成角塊後，炒鍋上火，放入豬油，待油熱時，把芋塊放入炒鍋里，炸成金黃色（要炸熟）撈起。2、將蔥粒倒入炒鍋里炒香，加入白糖和少許清水，待糖煮成漿後，將炸好的芋塊，豆仁末一起倒入鍋內，將炒鍋端離火爐，再用鍋鏟邊鏟邊用扇扇涼，至糖變成乾白即成。
特 點： 脆、甜、爽口。
菜 名： 反沙芋塊 主 料： 白芋頭750克，豬油500克（耗150克），白糖400克，蔥粒15克，豆仁末（黃豆粉）25克。 做 法： 1、將芋頭切成角塊後，炒鍋上火，放入豬油，待油熱時，把芋塊放入炒鍋里，炸成金黃色（要炸熟）撈起。2、將蔥粒倒入炒鍋里炒香，加入白糖和少許清水，待糖煮成漿後，將炸好的芋塊，豆仁末一起倒入鍋內，將炒鍋端離火爐，再用鍋鏟邊鏟邊用扇扇涼，至糖變成乾白即成。 特 點： 脆、甜、爽口。
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