原汁白斬肉是五花肉經醃製和煮製，並適當冷卻，切成薄薄的肉片製成。 基本介紹 中文名：原汁白斬肉主要原料：五花肉製作方法：醃製和煮製口味：鹹、鮮、香，肉香味十足 五花肉經醃製和煮製，並適當冷卻，切成薄薄的肉片，外觀為肉煮製後的自然顏色，入口鹹、鮮、香，肉香味十足，瘦肉部位鮮嫩多汁，肥肉部位具有彈性咬感，肥而不膩；若佐以香醋蒜泥，風味絕佳，是一道可口的開胃菜。煮好的白斬肉片也是用來烹製回鍋肉的主要素材，炒過的回鍋肉片鮮嫩多汁，富有彈性，去除了傳統回鍋肉片口感乾柴的缺憾。原汁白斬肉醃料外觀米黃色細小顆粒，分散性好，易溶於水。
