原味舒芙蕾

主料

• 牛奶(100克)
  
• 黃油(30克)
  
• 低粉(15克)
  
• 雞蛋(2個)
  
• 糖(35克)
  

調料

• 無
  

廚具

• 打蛋器、電烤箱、煮鍋
  

生產製作

準備好烤碗，在烤碗內層抹一層黃油，然後把糖粉倒入，晃動糖粉，使其在碗內壁均勻分布。

牛奶、黃油和5克糖放入鍋里，小火加熱使黃油溶化。

關火，將低粉放入，攪勻。

重新用小火加熱，待其成糊狀後離火。

麵糊稍涼後，放入蛋黃。

攪勻。

蛋白加餘下的30克糖攪打至濕性發泡狀態。

預熱烤箱，將蛋白和蛋黃用翻拌方式混合均勻。

倒入烤碗裡9分滿，入烤箱烘焙。

分類

原料1：黃油少量 糖粉少量

原料2：牛奶100克 黃油30克 低粉15克 雞蛋2個 糖35克

烘焙：烤箱中層 190度 18-20分鐘

這次的量做了一共裝了4個小烤碗。