印度菜馬薩拉

基本介紹

• 中文名：印度菜馬薩拉
• 主要食材：雞胸肉，洋蔥

用料

材料	用量
雞胸肉	3塊 1500g
洋蔥	一隻
胡蘿蔔	一隻
青豆	200g
鮮檸檬	半個
椰奶	一罐
印度混合香料	150g

做法

1. 雞胸肉冷水下鍋、開火、直至水開、打掉血沫。（可以放入兩片姜去除腥味）

2. 雞肉煮水的同時、切洋蔥、胡蘿蔔。洋蔥切丁，胡蘿蔔切塊。

3. 熱鍋放入少量油，油熱至6分放入所有洋蔥丁，炒至深金黃色

4. 將混合香料一半與過水後的雞肉攪拌均勻醃製20分鐘。將醃製好的雞肉倒入混合了洋蔥的油中繼續翻炒

5. 將一半量的混合香料倒入油鍋翻炒（如果擔心糊鍋可以放一點點水）

6. 倒入切好的胡蘿蔔塊與雞肉同時翻炒均勻。加入水直至沒過一半菜.蓋好鍋蓋。待鍋內湯汁沸騰後15分鐘加入椰奶、青豆、鹽。蓋好鍋蓋約40分鐘即可完成。（其間需攪拌、以免糊鍋）