印度咖喱海鮮焗飯

1、鮮魷洗淨，割花後切片。

2、起鍋爆香椰絲、蒜茸、洋蔥件、青紅椒件、西紅柿角、香茅、咖喱汁，注入高湯、椰奶、調料。

3、放入海鮮略煮，加入蛋黃，推勻成芡汁，淋在白飯上面放入焗爐焗香即可。

基本介紹

• 中文名：印度咖喱海鮮焗飯
• 主要原料：白飯2碗，青口兩隻
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：青紅椒件20克，西紅柿角適量

材料

〖主料〗：白飯2碗，青口兩隻，蟹柳1條，鮮魷1條，大頭蝦1隻，香茅15克，雞蛋1隻

〖輔料〗：青紅椒件20克，西紅柿角適量，洋蔥件適量，椰絲少許，蒜茸少許

〖調料/醃料〗：魚露1湯匙，雞粉半茶匙，椰奶4湯匙，高湯半水杯，咖喱汁適量

所屬菜系

東南亞菜

做法

1、鮮魷洗淨，割花後切片。

2、起鍋爆香椰絲、蒜茸、洋蔥件、青紅椒件、西紅柿角、香茅、咖喱汁，注入高湯、椰奶、調料。

3、放入海鮮略煮，加入蛋黃，推勻成芡汁，淋在白飯上面放入焗爐焗香即可。

營養價值

大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝帶有幫助。

魷魚 - 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。

龍蝦 - 從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦。