博平吊爐燒餅

博平吊爐燒餅

茌平縣博平吊爐燒餅,是聊城的傳統名吃,因其用具、做工、造型。胃口與其它“麵食”類不同,而被工商部門命名為“聊城傳統名吃”。

基本介紹

  • 中文名:博平吊爐燒餅
  • 主要原料:精白粉、精油核桃
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無
  • 工商部門命名:聊城傳統名吃”
  • 特色:吊爐
其外觀呈圓形,比一般燒餅直徑小很多。選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精製而成。因其製作精良、用料考究、外酥里嫩,香酥可口,外型 美觀,深受當地城鄉及周邊民眾的喜愛。
當地傳言吃了燒餅不腰疼,所以每年的正月十三就有閨女回娘家拿燒餅一說,每年剛過完年正月十一到十五街上擺滿了燒餅,人們爭相搶購場景十分熱鬧,其製作工具“吊爐”,頗有特色。一般製作燒餅的工具是燒餅在上面,火在下面烤,而吊爐則是燒餅在下面,火在上面,先用火將爐烤熱,然後利用扛桿將火爐吊起放入燒餅,上燒下烘而成。

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