關於早期釀酒方面的文字記載很少。後來，葡萄酒的釀造傳到了埃及，那裡有公元前5000年關於葡萄酒的文字記載。
基本介紹
- 中文名：南非葡萄酒歷史
- 始於公元前：2000年
幾乎同時，腓尼基人也開始釀造葡萄酒。公元前2000 年，希臘人和克里特人開始釀酒。克里特人尤以出口優質葡萄酒而著名。 公元前1000年，西西里島、義大利以及北非的大部分開始了種植葡萄。500年後，葡萄酒釀造傳到西班牙、法國南部以及阿拉伯半島。大約在公元前100年，印度北部和中國也有了葡萄酒生產。巴爾幹各國和北歐是在此之後的事情了。 隨後，葡萄酒的歷史遭遇了1000年的停滯， 原因是羅馬帝國的衰敗和歐洲中世紀的“黑暗時代”禁錮了它的發展。16世紀的探險家們再次加快了葡萄酒的發展步伐，1530年，葡萄種植傳到了墨西哥和日本。30多年後，阿根廷引進了葡萄樹，隨後是秘魯。接下來的一個里程碑便是1655年在開普（即南非）種植葡萄，再後，1697年在加利弗尼亞，1813年在澳大利亞和紐西蘭。
連線兩大洋的開普 葡萄與葡萄酒的發展與文明的傳播緊密相連。 我們回首過去，看看早期的葡萄和葡萄酒，很明顯，使用各種方法和技術釀造出風味各異的葡萄酒時，其基礎原理沒有什麼變化。我們有趣地注意到，數千年前的葡萄種植者們就懂得選擇、培育葡萄品種。他們甚至會克隆技術，培育出優良品種並釀造出富有特色的、優秀的葡萄酒。 古希臘人用來描述葡萄酒的形容詞不少於18個，羅馬人則有80多個。一些羅馬葡萄酒陳放了200多年看上去仍然可以飲用。羅馬人開創的葡萄種植和葡萄酒釀造的許多技術至今仍然在使用。 王一成編譯 著作權所有 轉載請與譯者聯繫（[email protected]）並註明出處
