南非版肉夾饃

基本介紹

• 中文名：南非版肉夾饃
• 主要食材：高筋麵粉，鴕鳥肉
• 分類：餅，大魚大肉

用料

材料	用量
高筋麵粉	（與玉米粉比例2：1）
鴕鳥肉	150克
玉米面
酵母	1克
生抽
料酒
胡椒粉
辣椒粉
食鹽

做法

1. 將兩種粉和勻加入酵母，倒入適量水和成麵團，餳30分鐘
2. 把鴕鳥肉改刀成條狀
3. 加入少許生抽，料酒胡椒粉醃製
4. 麵粉餳好後揉勻，搓成長條，切成6等份的劑子
5. 將劑子壓成厚片，在面片上刷一層玉米油
6. 然後跟包包子一樣包起來
7. 用擀麵杖把包好的包子擀成橢圓或圓形麵餅，大概2毫米厚
8. 將鍋用大火燒熱再改小火烙餅，不放油，翻面後待餅鼓起即可出鍋烙下一張餅
9. 烙餅的同時可以另起一鍋，倒入少量油把控乾血水的肉條倒入翻炒
10. 待肉變色後改小火，然後依次加入生抽、食鹽、辣椒粉、胡椒粉
11. 肉炒好後裝入餅袋配上蔬菜即可，如果您擔心肉太乾，可以澆上點肉汁