基本介紹
- 中文名：南瓜蟹肉鬆
- 主要食材：海蟹，南瓜
- 分類：宴客菜，下飯菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
海蟹 | 六隻 |
南瓜 | 約250克 |
鹹鴨蛋 | 一枚 |
蔥末 | |
蒜末 | |
迷迭香 | |
黑胡椒碎 | |
老抽 | 1小匙 |
橄欖油 | 一大匙 |
做法
1. 取大碗，把蟹肉剝出後放適量迷迭香、黑胡椒碎攪拌 |  |
2. 加入鹹鴨蛋、蔥末、蒜末繼承攪拌；後面放一大匙橄欖油，醃製十分鐘 |  |
3. 南瓜切條 |  |
4. 炒鍋倒油 |  |
5. 把南瓜條煎制金黃色取出待用 |  |
6. 留少許底油，放醃好的蟹肉鬆，中小火不停的翻炒，待變成淡黃色且炒乾爽時放入煎好的南瓜條 |  |
7. 略翻炒幾下，放適量芝麻粒即可出鍋 |  |
