南瓜燜面

基本介紹

• 中文名：南瓜燜面
• 主要食材：南瓜，烏龍麵
• 分類：燜面

用料

材料

南瓜

烏龍麵

豆角

香腸

蒜

洋蔥

花椒

生抽

糖

做法

1. 南瓜去皮切厚片、豆角洗淨掰段兒、香腸切片，洋蔥切絲、蒜切末；；

2. 鍋內倒油，微熱時炸花椒，待花椒微黑時撈出；

3. 放入洋蔥絲炒軟時放瀝乾水分的豆角；

4. 豆角微變色後放入南瓜片翻炒，加入少量糖（我把糖當味素用的），加入生抽翻炒加少許水與菜平齊；

5. 大火水開後把生烏龍麵平攤在菜上，再把香腸片碼在面上，轉中火蓋蓋子燜；

6. 大概8分鐘左右，揭蓋用筷子挑挑面，如果面熟了、湯汁也省得不多了就關火；

7. 把蒜末灑在面上用筷子、鏟子把面與剩餘湯汁和菜攪拌好即可出鍋。