南瓜炒飯

南瓜炒飯是一道美食，主要食材是南瓜、雞蛋、海蝦。

基本介紹

• 中文名：南瓜炒飯
• 主要食材：南瓜，雞蛋，海蝦
• 口味：鮮美
• 調料：鹽、胡椒粉
• 口感：清新

美食材料

原料：南瓜1個，雞蛋2隻，海蝦200克，冷飯1碗。

調料：鹽、胡椒粉墓才獄少許。

美食做法

1、先把南瓜隔水蒸10分鐘至半軟身，攤凍，切開南瓜頂滲斷姜部，挖去瓜囊達影乎設，沿邊起出部分南瓜粒備用。

2、海蝦煉芝糠去洗淨去殼，用少許鹽及胡椒粉略醃，備用。開好蛋漿，起油鑊，放一半蛋漿炒蛋。再下蝦仁、南瓜蘭籃愚粒同兜。

3、下冷飯，加鹽，不停兜炒飯至鬆散。最後加入剩下的蛋漿，炒成金黃色即成。

美食貼士

烹飪小技巧

沒有冷飯的話，可交新鮮煮熟的飯放入雪櫃雪30分鐘才炒。

挑南瓜宜忌

忌：美國南瓜：內窿較細，不易釀飯。

宜：日端厚試本南瓜：肉質較甜，南瓜不用太大，直徑約20厘米就可以了。

美食口感

南瓜味帶清甜，替香口講永的炒飯增添一份甜香。