南瓜炒蝦仁

南瓜炒蝦仁是一道美食，主要食材包括基圍蝦、南瓜為主材的菜餚名。冬天吃南瓜，美味又健康。老熟南瓜，果實含澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素。

基本介紹

• 中文名：南瓜炒蝦仁
• 主要食材：南瓜，基圍蝦
• 口味：鮮
• 配料：適量油適量食鹽

食材

主料

350g南瓜

200g基圍蝦

配料

適量油

適量食鹽

南瓜簡介

嫩南瓜維生素C及葡萄糖較豐富。南瓜所含的β胡蘿蔔素可由人體吸收後轉化為維生素A，含的維生素E能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，改善冬燥症狀。南瓜品種較多，各地名稱有異，功用相似。南瓜子除驅蟲外，尚有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。

基圍蝦簡介

基圍蝦為珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之—。廣東沿岸海域均有分布，自一九八六年進行人工育苗成功來，已開始養殖，是廣東海區重要經濟蝦類之一。

製作步驟

1 食材：基圍蝦和南瓜。

南瓜炒蝦仁

2 將基圍蝦剝殼，加入適量的食鹽，醃製15分鐘。

3 將南瓜洗淨，去皮，切片。

4 熱油鍋。

5 放入醃製好的蝦仁。

6 煸炒變色，鏟起。

7 原鍋放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，將蝦仁回鍋。

8 煸炒均勻，即可關火。

小貼士

如果口味重的話，可以在炒南瓜時加入適量的食鹽。