南瓜滷肉是一道由南瓜、熟栗子等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:南瓜滷肉主要原料:五花肉是否含防腐劑:否調料:鹽、味素、白糖口味:鮮香味 材料,烹製方法,特點, 材料主料:五花肉輔料:南瓜、熟栗子、蔥、姜、蒜調料:鹽、味素、白糖、料酒、醬油、香葉、八角、桂皮烹製方法1、將南瓜切塊上鍋蒸10分鐘,五花肉切塊涼水下鍋煮至7成熟時撈出備用;2、坐鍋點火倒入少許油,下八角、香葉、桂皮、薑片煸香,加入五花肉煸炒,放入白糖、醬油煸上色,加一碗米酒大火燒開後改中火燜10分鐘,開蓋後加少許豆腐乳、蔥、蒜、板栗,最後將蒸好的南瓜放入肉中,關火浸泡5分鐘即可。特點軟糯鮮甜,肥而不膩。