南瓜汁熱湯麵是由南瓜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常麵食。
基本介紹
- 中文名：南瓜汁熱湯麵
- 主要食材：南瓜
- 分類：麵食
- 口味：鹹
- 營養成分：維生素
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
南瓜汁熱湯麵食材明細
南瓜 半斤
麵粉 一斤
雞蛋
橄欖油 2湯勺
鹽 一湯勺
花椒麵 少許
蔥姜蒜末 少許
香菜末 少許
製作方法
1榨汁——一塊南瓜去皮去籽、切小塊、洗乾淨；用榨汁機榨出一杯南瓜汁。
2和面——用大碗放入大約一斤面,用南瓜汁和面、面不能太軟、稍微醒一會；然後擀成面片、切麵條。
3熱鍋放入橄欖油、蔥姜熗鍋、放入半鍋熱水、下入麵條煮一會、再打入一個荷包雞蛋、煮熟以後放點香菜末、蒜末、點滴香油即可食用。
小貼士
和面的時候不要再加水、不要太稀、軟了就不好擀麵條、面裡面放一點鹽。
喜歡辣味可以炸制花椒鹽辣椒油、吃的時候隨意添加。
喜歡喝湯可以多加水、也可以加入老湯。
也可以加入一個西紅柿丁或者黃瓜片。
也可以加點蝦仁。
食用須知
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
