南瓜咖喱加州核桃濃湯是一道湯類菜品，主要食材是加州核桃、南瓜等，調料為食鹽、微辣咖喱醬等。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而製成。
基本介紹
- 中文名：南瓜咖喱加州核桃濃湯
- 主要食材：南瓜，加州核桃
- 分類：湯類
- 口味：甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
鹽和洋蔥，各半杯，微辣咖喱醬，1大湯匙，雞肉或者蔬菜肉湯，4杯，純罐頭南瓜濃湯，226克，拍碎的烤過的加州核桃，1杯，低脂牛奶，2杯，作為裝飾用的白優酪乳，4大湯匙，作為裝飾用的烤加州核桃，4大湯匙，作為配菜的新鮮香草（鼠尾草、香菜、百里香）4把。
製作方法
1.將油加熱後放入洋蔥、鹽和胡椒一起煮，大約10分鐘，直到洋蔥變軟並且呈透明色，放入微辣咖喱醬攪拌並繼續煮約一分鐘。
2.將肉湯用中高火攪拌煮沸，轉中火併加入南瓜和牛奶煨大約10分鐘。（無需煮沸，否則會影響湯的口感）
3.加入剁碎的加州核桃攪拌並加熱數秒。（湯可以在攪拌器里分批處理）
4.上桌前可以用優酪乳、香草和烤過的加州核桃進行裝飾。
食用須知
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
