南瓜咖哩鴨飯是一道由米、鴨、南瓜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：南瓜咖哩鴨飯主要原料：南瓜是否含防腐劑：否適宜人群：老少適宜 材料,做法, 材料米鴨1/4隻，南瓜200公克，洋蔥末100公克，水300㏄，沙拉油1大匙，鮮奶油50㏄，香米白飯1碗，咖哩粉1茶匙，咖哩塊6塊，鹽1茶匙，細砂糖1/4茶匙做法1.鴨肉剁小塊洗淨氽燙去血水，撈出再洗淨，備用。2.南瓜去皮切塊，分兩等份備用。3.熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥末以小火炒至金黃，加入咖哩粉、作法1的鴨肉塊續炒3分鐘。4.在作法3中加入水，放入作法2的一份南瓜和鹽、細砂糖調味，以小火煮15分鐘。5.續加入作法2剩餘的南瓜再煮10分鐘，最後加入鮮奶油、咖哩塊煮至均勻即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
