南瓜乳酪司康

基本介紹

• 中文名：南瓜乳酪司康
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：自製麵包，烘焙，點心，司康

用料

材料	用量
高粉	100克
低粉	100克
南瓜泥	100克
乳酪	100克
糖	30克
黃油	60克
牛奶	60克
酵母粉	1小勺

做法

1. 南瓜去皮切小丁，蒙保鮮膜微波高火3-4分鐘，取出用勺子壓成泥

2. 麵粉、酵母、糖混合過篩

3. 奶油乳酪軟化放麵粉里搓成屑狀

4. 黃油沾麵粉切小丁，加南瓜泥，放面里搓成屑狀

5. 一點點加入牛奶，拌到無乾粉狀，捏成團（不要反覆揉）

6. 桌上撒薄面，麵團擀開，摺疊幾下，壓成1.5厘米厚，用模具壓出型

7. 放烤盤，蒙保鮮膜，靜置半小時

8. 表面塗蛋液，180度，中層，烤15－20分鐘