基本介紹 中文名：南沙參燉豬肺主要食材：南沙參，豬肺輔料：蔥，姜調料：料酒，味素，鹽 材料,做法, 材料南沙參30克，料酒10克，蔥10克，味素3克，豬肺1具，姜5克，鹽4克。做法1．將南沙參潤透，洗淨，切3厘米長的段；豬肺用鹽和清水反覆沖洗，再用沸水氽去血水，切4厘米長、2厘米寬的塊；姜切片，蔥切段。 2．將南沙參、豬肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2 800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘，加入鹽、味素即成。
