南杏白果腐竹煲生魚

南杏白果腐竹煲生魚是由南杏、白果、腐竹、馬蹄等製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：南杏白果腐竹煲生魚
• 主要食材：南杏30克、白果60克、腐竹90克、馬蹄8個，生魚1條、豬瘦肉50克、生薑3片
• 分類：食物
• 口味：香甜

材料

南杏30克、白果60克、腐竹90克、馬蹄8個、生魚1條、豬瘦肉50克、生薑3片。

烹製

各物分別洗淨。南杏、腐竹浸泡並去衣、切段；白果去殼，開水燙去衣；馬蹄去皮、切對半；生魚宰洗淨，煎至微黃、濺入少許清水。一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人用。