調料：南乳1塊 生抽1湯匙 老抽1湯匙 白糖1/2湯匙 料酒1/2湯匙 生薑1塊 蒜頭1瓣
做法：
1.鴨腿清洗乾淨瀝乾水分，土豆去皮滾刀切大塊，生薑切片，蒜頭拍扁，南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兌開成
醬汁；
2.熱油鍋，爆香薑片和蒜頭，把鴨腿用中火煎至兩面金黃，放進
土豆塊煎至金黃；
3.倒進兌好的
醬汁，翻炒均勻，加入沒過材料2/3的清水，大火煮開後轉中小火燜煮至醬汁濃稠；
4.盛起後稍冷卻，把鴨腿斬件放在土豆上面，灑上蔥花就可以上桌啦！
小貼士：
1：南乳、生抽、老抽都有鹹味，不用另外放鹽；
2：鴨腿整個煮好再斬，
鴨肉就不會在煮的過程中受熱縮進去。
