肉豆蔻酸(十四酸)

肉豆蔻酸

十四酸一般指本詞條

肉豆蔻酸 (Myristic acid),又稱為 十四烷酸 ,是一種飽和 脂肪酸 。學名 十四酸 ( 十四烷酸 ),

基本介紹

  • 中文名肉豆蔻酸
  • 英文名:Myristic acid
  • 別稱:十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;
  • 化學式:C14H28O2
  • 分子量:228.37
  • CAS登錄號:544-63-8
  • EINECS登錄號:208-875-2
  • 熔點:52-54 °C(lit.)
  • 沸點:250 °C100 mm Hg(lit.)
  • 水溶性:<0.1 g/100 mL at 18 ºC
  • 密度:0.862
  • 外觀:為白色至帶黃白色硬質固體,偶為有光澤的結晶狀固體
  • 閃點:(ºC):>110
  • 套用:配製各種食用香料。添加劑、金屬加工和香料的溶劑。
  • 安全性描述:24/25
  • 危險性符號Xi
  • 危險性描述:36/37/38-38
簡介,物理性質,化學性質,毒理學數據,生態學數據,製備,用途,注意事項,

簡介

中文同義詞:十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸
結構圖結構圖
英文名稱:Myristic acid
英文同義詞:1-tridecanecarboxylic acid;C14:0 ACID;CARBOXYLIC ACID C14;FEMA 2764;TETRADECANOIC ACID;TETRADECYLIC ACID;RARECHEM AL BO 0367;N-TETRADECANOIC ACID
CAS號:544-63-8
分子式:C14H28O2
分子量:228.37
EINECS號:208-875-2

物理性質

1. 性狀:為白色至帶黃白色硬質固體,偶為有光澤的結晶狀固體,或者為白色至帶黃白色粉末,無氣味。
結構式結構式
2. 相對密度(g/ cm3,70/4℃):0.8525
3. 相對密度(g/ cm3,54/4℃):0.8622
4. 熔點(ºC):54
5. 沸點(ºC,101.3kPa):326
6. 沸點(ºC,13.3kPa):250.5
7. 沸點(ºC,2.13kPa):199
8. 折射率(70ºC):1.4723
9. 閃點(ºC):>110
10. 溶解性:不溶於水,溶於無水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿。
11. 常溫折射率(n25):1.472370
12. 相對密度(25℃,4℃):0.862254
13. 氣相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1):-8816.9
14. 氣相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1) :-693.7
15. 液相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1):-8722.0
16. 液相標準聲稱熱(焓)( kJ·mol-1):-788.7
17. 晶相相標準燃燒熱(焓)(kJ·mol-1):-8677.24
18. 晶相標準生成熱(焓)( kJ·mol-1):-833.49

化學性質

毒理學數據

1、皮膚/眼睛刺激數據:標準Draize測試人直接接觸皮膚:75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY:中度;
標準Draize測試兔子直接接觸眼睛:100 mgREACTION SEVERITY:輕度;
2、急性毒性:大鼠經口LD50:>10gm/kg,除致死劑量外無詳細說明;
小鼠經靜脈LC50:432.6mg/kg,行為-驚厥或癲癇;
3、致突變數據:性染色體的損失和nondisjunctionTEST系統:酵母-釀酒酵母:2500 ppb。
4、對眼睛、呼吸系統及皮膚有刺激性。

生態學數據

該物質對環境可能有危害,對水體應給予特別注意。

製備

椰子油棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯,真空分餾可得十四酸。實驗室製備可由甘油三(十四酸)酯和10%氫氧化鈉溶液皂化,再用鹽酸酸化得到游離的十四酸。也可由十四烷醇法製取。
分子結構圖分子結構圖

用途

主要用作生產表面活性劑的原料,用於生產山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。還可用於生產肉豆蔻酸異丙酯等。也用於消泡劑增香劑。按我國GB2760-89規定可用於配製各種食用香料

注意事項

危險類別碼:36/37/38
安全說明:24/25
海關編碼:29159080

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