北芪黨參燉烏雞

北芪黨參燉烏雞是一道美食，製作原料主要有烏雞。

基本介紹

• 中文名：北芪黨參燉烏雞
• 主要原料：烏雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 主要食用功效：補中益氣
• 適宜人群：產後虛弱者

養生功效

黨參能補中益氣、養血補肺。北芪能補氣昇陽、益衛因表、托毒生肌、利水退腫。

烏骨雞含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有養陰退熱、補益肝腎的作用。

此菜具有益氣、強身的作用，適於產後虛弱者食用，症狀為腰膝酸軟、四肢乏力、氣短懶言、形體消瘦。

主料

北芪30克，黨參20克，烏雞1隻.調料:姜2片，精鹽、料酒、香油各適量。

製作

1、將烏雞宰殺，除去內臟，洗淨，放入開水中煮3分鐘，取出；將北芪、黨參、薑片洗淨。

2、將雞放入燉盅內，加入北芪、黨參、薑片、料酒，注入適量開水，蓋好，入鍋隔水燉3小時，取出，放入精鹽、香油即可。