基本介紹
- 中文名：北票番茄
- 產地名稱：遼寧省朝陽市北票市
- 品質特點：呈高圓形或扁圓形，色澤紅亮，富含維生素、維生素C、硒、鐵等
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業部公告第1870號
- 批准日期：2012年12月7日
產品特點,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,地形地貌,土壤情況,氣候特徵,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
外在感官特徵
北票番茄成熟度好，呈高圓形或扁圓形，果個均勻，果實硬度高，果面清潔，光滑色澤紅亮（粉紅色或大紅色）；無爛果、過熟、日傷、褪色斑、疤痕、凍傷、皺縮、空腔、畸形果、裂果、病蟲害及機械損傷；無異味、整齊度高；中果：單果重100-149克；大果：單果重≥150克。北票西紅柿的食用部位為多汁的漿果。
紅色北票西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅北票西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳。
黃色北票西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。
內在品質指標
北票番茄的維生素C、鈣、硒、鐵和番茄紅色素含量等內在指標明顯高於外地番茄。尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。其中可溶性糖1.90-2.02克/100克，維生素C12.30-13.11毫克/100克，總酸0.38-0.40克/100克，有機酸3242-3380毫克/千克，鈣110-119毫克/千克，硒0.018-0.020毫克/千克，鐵3.6-3.9毫克/千克，總糖2.20-2.39克/100克，番茄紅素17.3-18.7毫克/千克。
產地環境
地形地貌
北票市境內山巒起伏，河川縱橫，地貌以低山丘陵為主。其中山地、坡地、平地各占三分之一。北票番茄主要保護地，坡地建溫室背風向陽，具有採光好和通風好的優點，適宜種植北票番茄。
土壤情況
氣候特徵
北票市地處北緯暖溫氣候帶，屬亞洲乾旱大陸性季風型氣候，特點為春季少雨多風乾旱；夏季高溫多雨，光熱水同步；秋季雨水稀少，日照充足，晝夜溫差大；冬季寒冷乾燥，北風多，時間持續長，降雪稀少。年平均氣溫8.5°C，年平均降雨量481.5毫米，無霜期150天。
北票市光照時間長，境內全年日照時數2651-3220小時，累年日照時數2933.1小時，多年平均晴天日數122.4天，年日照百分率70%。境內年平均濕度為51%，“十年九旱”。尤其是夏秋季節：晴天多，濕度小，光照強。光照是影響設施番茄栽培產品中番茄紅素含量的主要因素，光照強度越強，番茄中番茄紅素含量也越高。從栽培的角度，番茄屬於要求較強光照的蔬菜。這類蔬菜對光照強度要求高，遇陰雨天氣，產量低，品質差。溫差大：溫差亦是影響番茄栽培產品中糖分含量的主要因素，溫差大，可以保證白天以較高溫度促使番茄植株光合作用高效率進行，合成充足的糖分等有機物質；夜晚以較低溫度促使番茄植株呼吸作用以儘可能低的速率進行，儘可能的減少有機質消耗。這樣有機質、糖分積累的就多。所以利於北票番茄的種植。
歷史淵源
北票番茄栽培歷史悠久，已有近百年歷史，成為中國最早番茄栽培產地之一。
北票番茄保護地自1984年起歷經30年的發展，北票番茄作為全市農村經濟的支柱產業，在調整產業結構、促進農民增收方面發揮了作用。
截至2009年末，北票番茄保護地面積達到17.5萬畝，其中日光溫室15.3萬畝，冷棚2.2萬畝，隨著保護地生產規模的不斷擴大和生產能力的提高，棚內種植結構進一步最佳化，保護地成為促進農民增收的現實選擇。
2013年，朝陽市“一縣一業”特色主導產業初具規模。依託資源和區位優勢，堅持區域化布局、規模化開發、標準化生產、產業化經營的方向，使得產業品牌影響力日益提升。北票市已成為東北地區乃至中國北方最大的番茄生產基地。
2013年，北票市北票番茄年產量近200萬噸，總產值39億元，占農業總產值的51.5%。僅日光溫室一項增加農民人均純收入4000元以上，占農民人均純收入的51.6%。
北票市獨特的氣候條件和特殊栽培方式，使北票番茄成為聞名全國的“越夏番茄”生產基地，享有“高山番茄看廣西，越夏番茄看北票”的美譽。
生產情況
2013年，北票市北票番茄種植面積已達38萬畝，其中日光溫室番茄栽植面積26萬畝，產量近200萬噸。
產品榮譽
2011年，北票市被農業部確定為國家級農業標準化生產示範縣。
2012年12月7日，原中華人民共和國農業部批准對“北票番茄”實施國家農產品地理標誌登記保護。
2013年，北票市獲得了“日光溫室越夏番茄全國第一縣”稱號。
2013年，北票市被中國果菜專家委員會授予“中國果菜溫室番茄生產全國第一縣”和“無公害農產品蔬菜生產基地”稱號，北票番茄獲得“國家認證的綠色食品”稱號。
地理標誌
地域保護範圍
北票番茄農產品地理標誌地域保護範圍為遼寧省朝陽北票市的西官營鎮、大板鎮、上園鎮、寶國老鎮、黑城子鎮、五間房鎮、台吉鎮、長皋鄉、小塔子鄉、馬友營鄉、蒙古營鄉、泉巨永鄉、大三家鄉、東官營鄉、龍潭鄉、哈爾腦鄉、南八家鄉、章吉營鄉、三寶營鄉、巴圖營鄉、台吉營鄉、北塔子鄉、婁家店鄉、北四家鄉、涼水鄉、三寶鄉，常河營鄉，下府鄉，興順德農場等29個鄉鎮場，260個行政村。地理坐標為東經120°15′-121°18′，北緯41°23′-42°17′，南北長129.5公里，東西寬89.4公里。
質量技術要求
質量控制技術規範編號：AGI2012-03-01005。
安全要求
生產所遵循的國家強制性技術規範名稱。GB3059-1996大氣質量規定GB5084-1992農田灌溉水質標準GB3838-1998國家地面水質量標準GB4285-1989農藥安全使用標準。
有害元素-鉛按GB/T5009.12規定執行-鉻按GB/T5009.15規定執行-砷按GB/T5009.11規定執行-汞按GB/T5009.17規定執行。
重金屬及有害物質限量
項目 | 指標（毫克/千克） |
鉻（以Cr計） | ≤0.5 |
鎘（以Cd計） | ≤0.05 |
汞（以Hg計） | ≤0.01 |
砷（以As計） | ≤0.5 |
鉛（以Pb計） | ≤0.2 |
氟（以F計） | ≤1.0 |
亞硝酸鹽（NaNO2） | ≤4.0 |
硝酸鹽 | ≤600 |
特定生產方式
1、產地選擇：選擇排灌方便，土壤耕層深厚、遠離工礦企業的肥沃平地或坡地地塊。產地環境質量符合《NY5294-2004無公害食品蔬菜產地環境條件》的要求。
2、品種選擇：根據地區不同氣候條件、不同市場需求、不同茬口安排選擇適宜品種。
3、生產過程管理：嚴格按照《NY5005-2008無公害食品茄果類蔬菜》組織生產、貯存、運輸、銷售。具體栽培措施如下：
3.1育苗
3.1.1種子播前處理：選種、曬種：選用籽粒飽滿，色澤鮮艷，生命力強的種子，于晴天曬種2-3小時。
3.1.2播種期：依據不同的市場需求，茬口安排確定適宜的播種期。如溫室冬春茬番茄生產播種期為10月上中旬；溫室越夏茬番茄生產播種期為5月中旬至6月上中旬。
3.1.3播種量：依據不同茬口、品種特性及種植密度確定播種量。一般每畝（100延長米的溫室）1800-2000粒為宜。
3.1.4苗齡：依據不同品種特性及茬口確定適宜苗齡。如冬春茬溫室生產番茄45天日曆苗齡，4-5片葉生理苗齡；越夏茬溫室生產番茄25天左右日曆苗齡，4-5片葉生理苗齡。
3.1.5培育壯苗（1）.冬春茬苗期管理：白天溫度保持22-24℃，夜間10-12℃，防止秧苗徒長。當番茄苗長有兩片真葉時，白天溫度保持在25°C左右，晚間15°C左右，地溫保持在20-22°C左右為宜。要經常保持棚膜光潔，要保持土壤濕潤狀態，為使秧苗健壯，應噴施海法魔力壯500倍液3-5次。（2）.越夏茬苗期管理：幼苗期間避免乾旱，保持見乾見濕。將溫室頂部和前底角處的棚膜捲起成涼棚狀，進行大通風，以降低棚內溫度。如遇到高溫乾旱時，覆蓋遮陽網，以利降溫和防止暴曬，同時在苗床四周灌大水，以增加空氣濕度和降溫。為可在秧苗生長加快時用矮壯素1000倍液噴霧。
2、整地
2.1溫室及土壤消毒
2.1.1土壤消毒：在定植前15天，將溫室內上茬作物的殘枝敗葉清除掉以後，用土壤消毒劑500倍液噴灑土壤，進行土壤處理。
2.1.2溫室消毒：每立方米空間用硫磺4克和鋸末8克，混勻後點燃，封閉一晝夜，再打開風口大放風。
2.2整地：在定植前10-15天整地，先清除殘株敗葉，深翻25-35厘米，耙平。整地應符合NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》和DB21-998-1998《無公害（無污染）農產品》標準要求。
2.3增施有機肥：畝施優質腐熟農家肥5000千克，膨化有機肥200千克，生物鉀肥2千克。
3、定植實行壟作安裝軟管微噴地膜覆蓋栽培；根據不同種植密度確定株行距，採用地膜覆蓋，以提高地溫和降低棚內的空氣濕度，抑制病害的發生。適時定植，如冬春茬栽培，在棚內最低氣溫能穩定在5℃以上，10厘米土層溫度穩定在12℃以上，當陰雪天剛過，晴天剛來時定植。越夏茬在下午定植，最好是陰天定植。
4、定植後田間管理
4.1溫度：冬春茬在全生育期在溫度上採用四段變溫管理方法：上午25-28℃，下午23-25℃，前半夜15-17℃，後半夜13-15℃。越夏茬前期白天上午25-28°C，下午23°C，夜間17-15°C，將頂風、前底腳風全部放開，加強通風，防止徒長。晴天可使用遮陽網遮陰降溫，氣溫高時往水溝和過道灌水或用地噴噴水，增加棚內濕度，降低氣溫和地溫。中後期白天保持25-28°C，夜間不低於10°C。
4.2光照：應選用透光、保溫性好的聚乙烯無滴膜做覆蓋材料，在生產中經常保持塑膠的光潔，以提高透光率。
4.3濕度：
4.3.1土壤濕度：土壤應保持濕潤狀態。冬春茬在番茄生產前期應澆小水，以後逐漸加大，達到前控、後促的效果。越夏茬番茄前期應適當勤澆水，使土壤保持濕潤狀態，以降低地溫，增加棚內空氣濕度，促進番茄生長，抑制病毒病的發生。後期根據土壤墒情和植株長勢適時澆水。
4.3.2空氣濕度：空氣相對濕度應控制在45-60%。調節措施：以放風為主，在寒冷季節以頂風為主，後期再放大風。
4.4澆水方式：以軟管微噴方式為主，防止大水漫灌。
4.5施肥
4.5.1根際追肥：當第一穗果膨大時開始追肥，套用含氧化鉀46%的鉀寶或含氧化鉀28%的魔尼卡，每穗果追鉀寶20千克或魔尼卡40千克.整個生育期追施鉀寶100千克或追施魔尼卡200千克每畝。
4.5.2）葉面追肥：在苗期開始葉面追肥，應以魔力壯、寶力豐、易農寶等為主。在果實膨大期應葉面追肥3-5次。
4.5.3冬春茬番茄補施二氧化碳氣肥：在番茄大量開花期施用二氧化碳氣肥，連續施用30天以上，以提高番茄光合效率，增強植株抗病性，提高產量和質量。
4.5.4肥料使用準則：肥料使用準則按NY/T394《綠色食品肥料使用準則》要求進行。
4.6植株調整實行單幹整枝，吊繩栽培。留5-6穗果摘心，每穗留5-6個果。在每穗番茄果實個頭基本夠大時，即可以全部打掉其下部的葉片，以使果實充分見光，完全著色。
4.7沾花使用CPM番茄豐收素，每支兌2斤水噴花，防落花落果。
5、病蟲害防治
在番茄生產中易發生的病害有：灰霉病、晚疫病、葉霉病，蟲害有白粉虱、斑潛蠅，在防治上採取以防為主，治療為鋪。在防治方法上以生態防治為主，藥劑防治為輔，藥劑防治應優先選用生物農藥，植物性農藥。生物用藥標準及禁止用藥標準依據：NY/T393-2000《綠色食品農藥使用準則》。
5.1灰霉病防治：用75%百菌清可濕性粉劑，畝用量100克，噴霧1次，最後1次施藥距採收間隔30天以上。用50%多菌靈可濕性粉劑，畝用量50克，噴霧1次，最後一次施藥距採收期間隔20天以上。
5.2晚疫病防治：用50%甲霜靈可濕性粉劑，畝用量100克，噴霧1次，最後1次施藥距採收期間隔20天以上。
5.3葉霉病防治：用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑，畝用量100克，噴霧1次，最後1次施藥距採收期間隔30天以上。
5.4斑潛蠅：用1.8%蟲蟎克2000倍液，噴霧1次。最後1次施藥距採收期間隔30天以上。
5.5溫室白粉虱：用粉虱爾泰畝用量100克，噴霧1次，最後1次施藥距採收間隔期10天以上。
北票番茄
北票番茄6、產品收穫及產後處理的規定當番茄果實自然成熟後採收。依據茬口和銷售目標市場的遠近選擇適宜的採收時期。不準許使用化學產品對未成熟的番茄進行催熟。
7、生產記錄要求認真記錄生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥使用情況。
專用標誌使用
“北票番茄”地域保護範圍內的番茄生產經營者，如若在產品或包裝上使用“北票番茄”農產品地理標誌，須向北票市蔬菜站提出申請，經北票市蔬菜站審核批准，雙方簽訂“北票市番茄地理標誌使用許可契約，方能使用。使用者應按照農業部《農產品地理標誌管理辦法》等相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
北票番茄
北票番茄