北京醬菜

北京醬菜是一道菜品，主料為生花生米、生杏仁、鮮藕、鮮萵筍、甘露（北京特產）、鮮姜。

基本介紹

• 中文名：北京醬菜
• 地點：北京
• 主料：生花生米
• 調料：草菇老抽、冰糖、雞精

北京醬菜（居家四季常備的開胃小菜）

材料：生花生米、生杏仁、鮮藕、鮮萵筍、甘露（北京特產）、鮮姜

調料：草菇老抽、冰糖、雞精

工具：全能巧廚、東方紅醃泡專家

做法：

1、將花生米、杏仁放到全能巧廚內用開水浸泡，等水涼後，將花生米、杏仁去皮，瀝乾水份。

2、藕去皮切成小丁，放入全能巧廚內用開水浸泡5分鐘後，撈出瀝乾。

3、萵筍去皮切成小丁，用少許鹽醃5分鐘，溫開水洗淨，將水瀝乾。

4、甘露洗淨後，瀝乾水分。

5、鮮姜洗淨切絲。

6、將冰糖、雞精、草菇老抽倒入醃泡方盒內，攪拌均勻後把所有加工好的材料倒入盒內，蓋好蓋子醃製一天后即可食用。