北京市冷飲食品生產銷售管理暫行辦法

第一條　為加強本市冷飲食品生產和銷售的管理，維護消費者的利益，保障人民身體健康，根據國家和本市有關規定，特制定本辦法。

第二條　凡在本市生產、銷售冰激凌、雪糕、冰棍、汽水等冷飲食品（以下統稱冷飲食品）的單位和個人，均須貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法（試行）》和本市有關食品衛生、工商管理等法規、規章的規定，遵守本辦法。

市、區、縣冷飲食品辦公室統籌管理冷飲食品生產和銷售工作，協同工商行政管理、物價、食品衛生監督、產品質量監督等部門監督檢查本辦法的貫徹執行。

第三條　生產冷飲食品的，須先經所在區、縣冷飲食品辦公室協同有關部門審查，報市冷飲食品辦公室批准後，方可向工商行政管理部門申請登記或變更登記。

生產冷飲食品的，必須具備以下基本條件：

1、具備必要的生產、技術條件。

2、生產環境和過程符合國家規定的衛生要求。

3、具備必要的產品檢驗手段、檢驗人員、檢驗場所和質量管理制度。

對生產冷飲食品的生產條件審查驗收具體標準，由市冷飲食品辦公室協同有關部門制定。

第四條　生產冷飲食品，須遵守下列規定：

1、按產品質量標準和配方投料生產。

2、建立產品出廠檢驗紀錄製度。檢驗紀錄應包括生產日期、班次、品種、數量、批號、檢驗結果等項內容。

3、冷飲食品的包裝，須印有產品名稱、生產單位名稱和地址、生產日期或產品批號。冰棍包裝須印有零售價格。

4、新產品、新品種，須經市冷飲食品辦公室協同有關部門審查批准。

5、產品的出廠、銷售價格，須報經市物價局審定。

第五條　冷飲食品銷售單位和個人，須遵守下列規定：

1、用具、設施保持清潔衛生；瓶裝飲料，備有消毒吸管；散裝飲料的飲用具，按規定洗刷和消毒。

2、不得出售變質、有異味或有雜物的冷飲食品。

3、出售自行加工、兌制的散裝冷飲食品，須經食品衛生監督部門批准。

4、執行市物價局規定的銷售價格，明碼標價。不準擅自加價或變相加價。

5、採購冷飲食品，須嚴格執行國家規定的食品採購索證制度；經銷非本市生產的新產品，須報市食品衛生監督部門審查批准。

第六條　對違反本辦法的，分別給予下列處理：

1、未經批准，擅自生產、銷售冷飲食品的，由工商行政管理部門視其具體情節，按規定給予責令停產、沒收非法所得、罰款、吊銷營業執照等處罰：無照經營的，堅決取締，並按有關規定處罰。

2、不按產品質量標準和配方生產，擅自出廠銷售未經檢驗的產品、不合格產品或不符合包裝要求的產品的，由產品質量監督部門限期改進或視其具體情節，按規定給予責令停產、罰款等處罰，直至由工商行政管理部門吊銷其營業執照。

3、生產、銷售冷飲食品不符合食品衛生要求的，不執行食品採購索證制度的，未經批准擅自出售自行加工、兌制的冷飲食品或外地生產的新產品的，由食品衛生監督部門視其具體情節，按規定給予警告並限期改進、責令停產、罰款、吊銷衛生許可證等處罰。

4、未明碼標價的，擅自加價或偷工減料、變相漲價的，由物價管理部門視其具體情節，按規定給予沒收非法所得、沒收商品、罰款等處罰。

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