北京京城文化

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古老與時尚交錯，傳統與現代並存。
北京天生具有極大包容力，
似乎沒有什麼事能讓天子腳下的北京人吃驚。
各種次文化團體，地下搖滾、實驗劇場、前衛藝術……
在北京都有生存空間。
2003年北京入選美國《新聞周刊》年度十二大世界城市，
原因之一就是它的強大包容性，證明了北京作為世界級都市的能力和潛力。

包容的同時，北京對傳統卻特別堅持；
北京人願意嘗試，並包容不同文化，卻難以忍受對北京傳統的改變。
標新立異的摩天大樓與傳統幽靜的四合院和平共存，
西裝革履手拎公文包的紳士與穿著唐裝提著鳥籠的老太爺並肩而行，
百老匯歌舞劇與傳統京劇同時上演，這就是北京。
既現代又傳統、既新潮又保守，兼容並蓄而不改本色，這裡是北京！

作者簡介

自由撰稿人上海曦若文化傳播有限公司合伙人康師傅中華飲食文化學院顧問中國民營企業國際合作發展促進會飲食文化委員會高級顧問台灣《時報周刊》旅遊、美食專刊顧問台灣《旺報》旅遊版顧問台灣中天電視台，福建海峽衛視《閩台旺旺游》顧問、主持人新加坡電視台U頻道《傳說中的料理》策劃、撰稿

兼容並蓄北京城
建築與歷史
004 北疆重鎮
006 堡壘要塞
008 唐—— 幽州城
008 遼—— 南京城
009 金—— 中都城
011 元—— 大都城
014 明、清——北京城
020 宮殿之海
020 縮水的三大殿
022 新都
024 入城
031 太上皇
035 運籌帷幄
039 明珠
041 古塞雄關
041 先秦長城
042 秦長城
045 縱深防禦
050 烙印
052 祭天
052 天圓地方
056 聲音的魔術師
058 9的倍數
060 先有潭柘寺
065 天寧寺塔
067 白塔
070 頤和園
078 南鑼鼓巷
081 四合院

藝術與文學
085 北魏太和造像、魏碑體
086 遼—— 虛幻大藏
088 金—— 董西廂
089 金—— 雜劇
089 元—— 關、王、馬
090 中國莎士比亞—— 關漢卿
090 西廂壓卷—— 王實甫
091 萬花叢里馬神仙—— 馬致遠
093 明、清—— 鏡花、紅樓
093 《紅樓夢》
095 《鏡花緣》
096 橫眉冷對千夫指
098 798
100 唱、念、做、打
102 說、學、逗、唱
103 莫放春秋佳日過

科學與工藝
107 戾陵堰
108 盧溝橋
112 通惠河
113 驚天動地26秒
118 中醫藥典—— 《本草綱目》
119 大鬍子瑪法
124 景泰藍

生活與傳統
126“世界諸城無能與比”
126 元
129 明
129 清
133 現代
133 王府井、西單、大柵欄、秀水商場
135 琉璃廠
139 潘家園
142 什剎海、荷花市場
144 簋街

飲食文化
146 魯菜—— 京菜之源
148 北京烤鴨
149 涮羊肉
151 砂鍋白肉
152 炸醬麵
153 北京小吃
153 豆汁
154 驢打滾
154 乳酪
155 燒羊肉
155 豌豆黃
156 芸豆卷
156 糖火燒
156 褡鏈火燒
157 炒肝
157 爆肚
157 冰糖葫蘆
158 糖卷果
159 糖炒栗子

北京京城文化

基本介紹

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