動物酵素是指以動物蛋白作為主要原料，接種功能微生物群組，經複雜微生物仿生態酵解過程製得的含有特定生物活性的對生物體細胞具有高效滲透與營養功能的天然小分子微生態物質。該類物質與伴生微生物群組經過複雜演化、相互適應，從而自然建立起互為宿主、互為營養、互為伴侶的微生態共生關係。它們可游離於生物細胞間質或浸潤至生物細胞膜內，有利於生物體內微生態系統物質循環，對生物細胞具有重要的營養代償作用。按原材料來源及產業用途分類，可廣泛套用於醫養保健產業、美容護膚與皮膚抑菌產業、健康食品產業、農產品洗滌脫毒與生物保鮮產業、動物健康產業、植保健康產業及生態環保產業領域。
基本介紹
- 中文名：動物酵素
- 別名：新型生物細胞營養素
基本簡介,主要成分,套用前景,
基本簡介
新型生物細胞營養素是指以動物組織及其製品為主要原料，不添加輔料或添加量不超過10%輔料，經乳化滅菌與生物酶解處理，接種功能微生物菌株，經微生物發酵製得的含有特定生物活性物質的發酵產品。
主要成分
動物酵素含大量小分子活性物質，已基本涵蓋小分子肽類、功能性寡糖類、不飽和脂肪酸、功能胺基酸類、生物活性酶類、益生菌類及微量元素螯合物等常見功能性營養物質。所含具體成分如下：
小分子蛋白類：197種小肽、109種多肽、18種人體必需胺基酸 ；功能糖類：β-甘露聚糖、β-葡聚糖、氨基葡萄糖、殼寡糖、甘露糖、半乳糖；不飽和脂肪酸類：α-亞麻酸-“DHA的母體”、二十二碳六烯酸-DHA-腦黃金、亞油酸-“血管清道夫”、花生四烯酸-二十碳四烯酸、二十烯酸、γ-氨基丁酸-GABA、唾液酸-N-乙醯基神經氨酸（SA）等；核苷酸類：β-煙醯胺單核苷酸（NMN）、γ-干擾素等；生物有機酸類：透明質酸（葡萄糖醛酸）、丁二酸、乳酸、沒食子酸、乙酸、丁酸、甲酸、醋酸、馬來酸等；益生菌類：植物乳桿菌、酵母菌、嗜熱鏈球菌、乳雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌等；生物酶類：超氧化物歧化酶-SOD、生物素、輔酶Q10、NADPH-細胞色素C還原酶（NCR）、紅黴素-N-脫甲基酶（ERND）等；中微量元素及維生素：螯合鋅、螯合硒、螯合鎂、螯合鐵、維生素B6、維生素B12等；代謝產物及其衍生物：神經鞘磷脂（SM）、S-腺苷-L-蛋氨酸（SAM）、多酚類、黃酮類、醇類、酯類等。
套用前景
1.在醫養健康產業領域的套用
1）在保健品產業領域的套用技術：作為養肝護肝類產品增效劑、作為滋陰強腎類產品增效劑、作為關節修復類產品增效劑、作為腸胃調理類產品增效劑、作為腦神經營養類產品增效劑、作為睡眠調理類產品增效劑、作為內分泌調理類產品增效劑、作為滋補保健類產品增效劑、作為微量元素產品配方增效劑
2）在中藥深加工產業領域的套用技術：作為中藥材脫毒保鮮劑、作為中藥產品配方增效劑、作為中藥提取液產品發酵劑、作為中醫診療機構增效劑
2.在健康食品產業領域的套用
1）在肉類食品深加工產業領域的套用技術：作為生鮮肉類清潔脫毒劑、作為肉類凍品防腐保鮮劑、作為生鮮肉類調理品提質保鮮劑、作為肉類熟食防腐增鮮劑、作為發酵肉製品增效劑、作為風乾肉類食品提質增鮮劑、作為風味血肽食品發酵增鮮劑、作為屠宰副產品酵解保鮮劑
2）在水產食品深加工產業領域的套用技術：作為水產品原材料洗潔脫毒劑、作為生鮮水產類調理品防腐保鮮劑、作為水產熟製品防腐增鮮劑、作為水產乾貨提質增鮮劑、作為風味水產品發酵增鮮劑、作為水產加工副產品酵解保鮮劑
3）在果蔬食品加工產業領域的套用技術：作為生鮮農產品脫毒保鮮劑、作為果蔬原料清潔脫毒劑、作為生鮮類預製菜品防腐保鮮劑、作為風味食品防腐增鮮劑、作為果蔬酵素食品發酵劑、作為營養滋補類食品配方增效劑
4）在蛋類食品深加工產業領域的套用技術、作為生鮮雞蛋保鮮劑、作為雞蛋洗潔脫毒劑、作為功能性蛋液食品發酵劑、作為功能性雞蛋營養粉配方增效劑、作為碎蛋蛋液防腐保鮮劑
5）在奶類食品深加工產業領域的套用技術：作為風味乳類食品發酵增效劑、作為功能性奶粉配方增效劑、作為廢奶液發酵保鮮劑
6）在飲料食品加工產業領域的套用技術：作為功能性碳酸飲料增效劑、作為功能果蔬飲料發酵增鮮劑、作為功能蛋白飲料發酵增效劑
7）在乾貨食品加工產業領域的套用技術：作為滋補類食材提質增鮮劑、作為茶葉提質增鮮劑、作為菸草提質增香劑、作為乾果類食品提質增鮮劑、作為油料類農產品脫霉增鮮劑、作為雜豆類農產品脫霉增鮮劑、作為糧食類農產品脫霉增鮮劑
3.在美護健康產業領域的套用：作為美白嫩膚增效劑、作為緊緻祛皺增效劑、作為排毒祛斑增效劑、作為清淤祛痘增效劑、作為滋養抗衰增效劑、作為清淤排毒增效劑
4.在皮膚抑菌保健產業的套用技術：作為口腔潰瘍修復劑、作為皮膚潰瘍康復劑、作為皮膚止癢抑菌劑、作為皮膚鱗癬洗消劑、作為私處洗護劑、作為濕疹排毒劑、作為足癬康復劑、作為蟲蟎消殺劑、作為頭屑皮屑洗護劑、作為外傷癒合促進劑
5.在透皮理療保健產業的套用技術：作為關節炎症護理劑、作為肌腱勞損護理劑、作為浴後保健護理液、作為理療保健增效劑、作為傳統膏藥增效劑
6.在寵物健康產業的套用技術
1）用於製備寵物保健品：作為寵物保肝護肝類保健品、作為寵物強腎利尿類保健品、作為關節修復類保健品、作為寵物腸胃調理保健品、作為寵物產後滋補保健品、作為病弱寵物康復保健品、作為寵物繁育增強劑、作為寵物心腦血管保健品、作為寵物滋補類保健品
2）作為寵物外用洗護保健品：作為寵物皮炎康復保健品、作為寵物洗潔護理保健品、作為寵物墊料除臭保健品
3）作為寵物食品提質增效劑：作為寵物食品原材料脫毒增鮮劑、利用屠宰加工副產品酵解製備功能胺基酸酵素狗糧、利用水產加工副產品酵解製備功能胺基酸酵素貓食、作為寵物濕糧提質增鮮劑、作為乾貨寵食提質保鮮劑、作為寵物熟食提質保鮮劑、作為顆粒寵食防腐增效劑、作為寵物食品發酵劑
7.在畜禽健康產業的套用技術
1）作為畜禽保健增效劑：作為種畜禽繁育增強劑、作為母畜產後保健增效劑、作為幼齡動物開食保健品、作為畜禽腸道調理保健品、作為畜禽肝腎調理保健品、作為飼用微生態類保健品、作為多維元素類產品配方增效劑
2）作為中獸藥產品增效劑：作為中獸藥原材料脫毒增效劑、作為中藥液發酵增效劑、作為中藥材發酵增效劑、作為中獸藥產品配方增效劑
3）作為家畜外用洗護保健品：作為母畜子宮炎症洗護保健品、作為奶牛乳房炎洗護保健品、作為幼齡動物洗護保健液
4）作為畜禽飼料減抗替抗添加劑：替代飼用微生態製劑、替代飼料脫霉劑、替代飼料酸化劑、替代飼用酶製劑、替代飼用抗生素/氧化鋅製劑
5）作為畜禽飼料增效劑：作為飼料原料發酵劑、作為畜禽預混料產品增效劑、作為畜禽全價飼料增效劑、作為肉蛋產品提質增鮮劑
8.在水產健康產業的套用技術
1）作為水產保健增效劑：作為水產繁育增強劑、作為水產保肝護腎保健品、作為水產腸道調理保健品、作為魚鱗抑菌驅蟲保健品、作為水產免疫增強劑、作為多維元素類產品配方增效劑、作為水產環境微生態養護劑
2）作為水產飼料增效劑：作為飼料原料發酵劑、作為水產預混料產品增效劑、作為水產全價飼料增效劑、作為水產飼料減抗替抗添加劑
3）作為水產品提質增鮮劑：作為水產品肉質增鮮劑、作為水產品儲運保鮮劑、作為廢棄水產品酵解保鮮劑
9.在植保健康產業領域的套用
1）作為植物保健增效劑：作為植物免疫增效劑、作為植物抑菌驅蟲劑、作為功能微生物菌肥增效劑、作為種籽催芽增效劑、作為植保育苗保護劑、作為生根壯根增效劑、作為葉面發育保護劑
2）作為肥料增效劑：作為水培營養液增效劑、作為有機肥料增效劑、作為化肥增效激活劑、作為土雜肥料增效劑
3）作為土壤微生態修復劑：作為重茬土壤修復劑、作為板結土壤激活劑、作為鹽鹼土壤抗逆劑、作為土壤休整養護劑
4）作為農產品提質保鮮劑：作為茶葉/菸葉提質增鮮劑、作為葉莖類農產品提質保鮮劑、作為瓜果類農產品提質保鮮劑、作為根莖類農產品脫毒保鮮劑、作為生鮮中藥材脫毒保鮮劑
5）作為有機廢料發酵劑：作為食品加工廢液發酵劑、作為育苗/菌菇基質脫毒淨化劑、作為半濕糟渣脫毒保鮮劑、作為有機固廢脫毒發酵劑
6）作為生態環境淨化劑：作為魚塘水體生態調理劑、作為黑臭河道淨化劑、作為食品工業污水淨化劑、作為養殖糞水除臭劑
