《動物營養與飼料加工第2版》是2021年科學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：動物營養與飼料加工第2版
- 作者：馬美蓉
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2021年11月1日
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787030705334
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《動物營養與飼料加工（第二版）》根據鄉村振興人才素質的綜合性要求和高素質技術技能人才培養目標，以飼料配方設計與加工過程為主線，設定動物養分供給及其代謝，飼料原料的識別、加工與利用，飼料配方設計與加工，飼料常規分析，飼養試驗及飼養效果檢查5個項目，共22個理論學習任務和25個技能訓練任務。每個項目均設有教學目標、知識準備和實踐操作；知識準備和實踐操作中嵌入二維碼，包括課件、知識講解視頻、技能操作視頻、同步測試、知識拓展及單元測驗；書後設有附錄。
《動物營養與飼料加工（第二版）》既可作為高職高專畜牧、畜牧獸醫、動物營養與飼料專業和職業教育本科現代畜牧專業教材，也可作為畜牧生產、飼料生產及各種類型養殖場的從業人員，以及從事寵物營養與寵物糧食加工人員的參考用書。
圖書目錄
課程導學
項目1 動物養分供給及其代謝
知識準備
1．1 動物營養基礎
1．1．1 動植物體的化學組成
1．1．2 動物對飼料的消化吸收
1．2 蛋白質供給及其代謝
1．2．1 蛋白質的營養生理功能、缺乏與過量的危害
1．2．2 胺基酸的營養生理功能
1．2．3 小肽的營養生理功能
1．2．4 單胃動物蛋白質營養
1．2．5 反芻動物蛋白質營養
1．3 碳水化合物供給及其代謝
1．3．1 碳水化合物的組成及營養生理功能
1．3．2 單胃動物碳水化合物營養
1．3．3 反芻動物碳水化合物營養
1．4 脂肪供給及其代謝
1．4．1 脂肪的組成及理化特性
1．4．2 脂肪的營養生理功能
1．4．3 單胃動物的脂肪營養
1．4．4 反芻動物的脂肪營養
1．4．5 飼料脂肪對動物產品品質的影響
1．4．6 動物飼糧中添加油脂的套用
1．5 能量供給及其轉化
1．5．1 動物能量的來源
1．5．2 能量在動物體內的轉化
1．5．3 飼料能量利用率
1．6 維生素供給
1．6．1 維生素基礎知識
1．6．2 脂溶性維生素
1．6．3 水溶性維生素
1．6．4 維生素間的相互關係
1．7 礦物質供給
1．7．1 礦物質基礎
1．7．2 主要常量礦物質元素
1．7．3 主要微量礦物質元素
1．8 水營養供給
1．8．1 水的營養生理功能
1．8．2 動物缺水的後果
1．8．3 動物體內水分的來源與排出
1．8．4 動物需水量及影響因素
實踐操作
技能訓練1 動物常見營養缺乏症的識別與原因分析
知識拓展
項目小結
單元作業
單元測驗
項目2 飼料原料的識別、加工與利用
知識準備
2．1 青綠飼料
2．1．1 青綠飼料的營養特點
2．1．2 生產上常用的青綠飼料
2．1．3 青綠飼料的利用及注意事項
2．2 粗飼料
2．2．1 青乾草的營養特點與飼用價值
2．2．2 秸秕類飼料的營養特點與飼用價值
2．2．3 粗飼料的加工調製技術
2．3 青貯飼料
2．3．1 青貯飼料的營養特點
2．3．2 青貯飼料的調製技術
2．3．3 青貯飼料的品質鑑定
2．3．4 青貯飼料的利用
2．4 能量飼料
2．4．1 谷實類飼料
2．4．2 糠麩類飼料
2．4．3 澱粉質塊根塊莖及瓜果類飼料
2．4．4 油脂類飼料及其他
2．5 蛋白質飼料
2．5．1 植物性蛋白質飼料
2．5．2 動物性蛋白質飼料
2．5．3 微生物蛋白質飼料
2．5．4 非蛋白氮飼料
2．6 礦物質飼料
2．6．1 常用礦物質飼料
2．6．2 其他天然礦石、稀釋劑及載體
2．7 飼料添加劑
2．7．1 營養性飼料添加劑
2．7．2 非營養性飼料添加劑
2．7．3 飼料添加劑使用注意事項
實踐操作
技能訓練2 常用飼料飼草識別
技能訓練3 氨化稻草的處理
……
項目3 飼料配方設計與加工
項目4 飼料常規分析
項目5 飼養試驗及飼養效果檢查
參考文獻
附錄 相關資料
