勇福富硒香米

起草單位

湖南勇耀生態農業科技開發有限公司、湖南春露農業開發有限公司、常德市農學會、常德職業技術學院、常德市農業農村局、常德市農林科學研究院、常德市老科學技術工作者協會、常德市老科協農業分會。

熊桂華、鄧正春、趙正林、王朝暉、吳仁明、張忠武、張平喜、鄭文凱、楊才兵、湯勇、李飛翔、夏梨芳、蔡琴、葉邦興、陳志兵、劉國平、鄭瑛、王中美、杜雲、楊朝喜、伍志明、劉麗平、劉建軍、鄧家惠、秦佳婷。

4 質量要求

4.1 質量指標

勇福富硒香米是用指定的香型、秈型、富硒、優質稻穀品種加工而成，質量應符合GB/T 1354優質大米一級質量指標。質量指標見表1，其中碎米、加工精度、堊白度和品嘗評分值為定等指標。

表1 勇福富硒香米質量指標

品種　勇福富硒香米（秈米）

等級　一級

碎米　總量（%）　≤10.0

其中：小碎米含量（%）　≤0.2

加工精度　精碾

表1（續）

堊白度（%）　≤2.0

品嘗評分值（分）　≥90

直鏈澱粉含量（%）　13.0～18.0

水分含量（%）　14.5

不完善粒含量（%）　≤3.0

雜質限量　總量（%）　≤0.25

其中：無機雜質含量（%）　≤0.02

黃粒米含量（%）　≤0.5

互混率（%）　≤5.0

硒含量按GB 5009.93的方法測定（mg/kg）　≥0.15　色澤、氣味　正常

4.2 安全指標

規定勇福富硒香米有毒有害物質的限量，以確保勇福富硒香米質量安全。安全指標見表2。

表2 勇福富硒香米安全指標

有毒有害物質名稱　含量（mg/kg）　有毒有害物質名稱　含量（mg/kg）

無機砷（以As計）　≤0.15　鉛（Pb）　≤0.20

鎘（Cd）　≤0.20　殺螟硫磷（fenitrothion）　≤1.00

三唑磷（triazoophos）　≤0.05　樂果（dimethoate）　≤0.05

毒死蜱（chlorpyrifos）　≤1.00　草甘膦（glyhosate）　≤1.00

丁草胺（butachlor）　≤0.50　殺蟲雙（bisultap）　≤0.20

噻嗪酮（buprofezin）　≤0.30　氰化物（cyanide）　≤0.03

黃麴黴毒素B1　≤0.005

註：其他有毒有害物質的限量應符合國家有關的法律法規、行政規範和強制性標準的規定。

4.3 衛生要求

4.3.1 按食品安全標準和法律法規規定執行。