劉一鍋

劉一鍋餐飲管理公司創立於2004年，是一家集研發、推廣、經營及其衍生項目為一體的全國性、專業化的大型餐飲連鎖企業。

基本介紹

• 公司名稱：劉一鍋餐飲管理公司
• 總部地點：黑龍江密山
• 成立時間：2004年
• 經營範圍：餐飲
• 公司性質：連鎖企業
• 年營業額：30多億元人民幣

品牌簡介

公司總部坐落於黑龍江密山，目前在瀋陽、鄭州、濟南、西安等城市分別設有區域中心，全國擁有店面800餘家，足跡遍及遼寧、吉林、黑龍江、河北、山東、河南、天津、江蘇等18個省市及自治區，總營業面積46萬平方米，年總營業額30多億元人民幣，是中國特色火鍋行業中的領軍企業。

企業文化

以“筋頭巴腦”為核心產品，劉一鍋專注於特色火鍋的研發與推廣，致力於打造“中國火鍋第一品牌”。在繼承關東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎上，以獨特醇厚的口味和營養健康的鍋品，贏得了消費者的一致推崇。劉一鍋始終堅持“無公害，一次性”的選料和底料原則，嚴把原料關，配料關，自2004年劉一鍋第一家店面開業以來歷經市場和顧客的嚴格檢驗，成功打造出獨具濃郁關東文化的優質火鍋品牌，先後被評為“中華名火鍋”，“全國綠色餐飲企業”，“全國餐飲百強企業”等稱號，多次獲得《中華美食報》、《商界》、《致富經》、《大眾投資》等媒體的專題報導。

在高速成長的過程中，劉一鍋以規模化經營為中心，形成了完善的統一採購、全國配送相結合的企業支撐體系，公司已在全國建立四個大型物流配送中心，為全國店面配送重要原材料。同時，劉一鍋在新品與調味品研發方面不斷進取和創新。有經典有創新，是劉一鍋對於產品管理的重要原則。面對不斷變化的餐飲市場和激烈的競爭環境，劉一鍋專門成立產品研發中心，在發揚傳統的基礎上不斷求新求變，積極開拓與發展新項目，從而實現企業的可持續發展。

在人才管理上，公司倡導雙手改變命運的價值觀，為員工創建公平公正的工作環境，實施人性化、親情化的管理，不斷提高員工福利待遇，致力於為員工打造發展與成長的平台。親切、開放、嚴謹的企業文化和科學規劃的管理為劉一鍋凝聚了大批優秀人才，並打造出一支由優秀的職業經理人和資深美食、營養、營建，運營、管理、配送專家組成的龐大專業團隊。劉一鍋總經理魏成江先生說，只有員工優秀，企業才是優秀的。因此，公司在實現“打造中國火鍋第一品牌”的企業願景的同時，也在幫助員工實現自己的人生價值與夢想。

在合作共贏方面，公司秉承“多予少取、互惠雙贏”的合作理念，以成熟的運營管理經驗和完善的加盟扶持體系，不遺餘力地為全國合作夥伴提供開店支持與幫助。從前期店面審核、籌建、技術到後期店面運營與管理，全部提供專業團隊指導，以此實現劉一鍋開店成功率95%以上的卓越成績，成為中國餐飲特許加盟行業中的成功典範。今後，劉一鍋繼續以“共贏”理念將服務貫穿於每一個細節，贏得合作夥伴的信任和支持。劉一鍋成長壯大的過程，就是與合作夥伴一起不斷成功的過程！

餐廳特色

劉一鍋筋頭巴腦是地道的“關東火鍋”，人們追崇劉一鍋，除了飲食，還有對關東人文的景仰和懷舊。“劉一鍋筋頭巴腦” 吃前先說說這筋頭巴腦，它是東北人的土話，指的是牛身上的各種筋和帶筋的肉，如肉筋、板筋等等，統稱為筋頭巴腦。

東北人喜歡吃筋頭巴腦是有傳統的，在電視劇《闖關東》里，潘五爺就對醬牛肉里的“筋頭巴腦”情有獨鐘！劉一鍋除筋頭巴腦一鍋香鍋品，還有筋頭巴腦全家福、筋頭巴腦排骨鍋、筋頭巴腦牛尾鍋、筋頭巴腦牛排鍋等多種鍋品。此外還有20餘種精緻涮品和十幾種特色冷盤。

劉一鍋筋頭巴腦的特色，體現在三絕：一是料絕，料包採用15種中草，調製出的鍋湯，濃郁鮮香，營養豐富，絕對祖傳秘制。二是肉絕，全部肉料均來至大草原，鮮、香、嫩、淨、絕對綠色，優質健康，三是鍋絕，先用農家大鍋將肉燉熟，再利用小鍋加溫加熱，保證肉質，保證口感，絕對東北特色。

大事記

2004年8月15日 “劉一鍋筋頭巴腦”密山旗艦店開業

2006年3月1日 經過兩年的運作和努力，“劉一鍋筋頭巴腦”第一家加盟店——雞冠區一店隆重開業。

2006年3月15日 “劉一鍋筋頭巴腦”的第二家加盟店——雞冠區二店於這一天順利開業。

2006年3月29日 雞冠區地區的第三家加盟店開業成功。

2007年8月30日 劉一鍋集團興凱湖第一屆年會在密山興凱湖畔勝利召開

2008年3月15日 企業網路擴張，劉一鍋集團總部喜遷黑龍江省會哈爾濱市開發區

2008年8月30日 劉一鍋加盟店總數已逾300家

2008年10月 劉一鍋官方網站升級後重新改版推出

2008年10月 劉一鍋瀋陽第一家直營店——小北店隆重開業

2008年11月 劉一鍋集團報《劉一鍋》正式創刊。

2009年10月1日 劉一鍋西安第一家直營店——含光店開業

2009年12月24日 劉一鍋瀋陽第二家直營店——老瓜堡店開業

2010年4月8日 劉一鍋瀋陽第三家直營店——鐵西店開業

2010年12月22日 劉一鍋瀋陽市第六家直營店——滑翔店盛大開業

2010年9月28日 山西省晉中縣太谷加盟店的成功簽約標誌著劉一鍋加盟店總數突破500家

2011年2月18日 劉一鍋西安第二家直營店——明德門店開業

2011年4月12日-14日 “河南加盟商2011年春季峰會”於河南省焦作市成功舉辦

2011年6月 成立鄭州分公司和濟南分公司