割牲

割牲，元朝太廟大祭時的一種禮俗。又稱“割奠”。祭祀時，例由蒙古博兒赤(司廚)跪割牲肉，置於太僕卿奉侍朱漆供盤之上，酹以馬乳，同時巫祝以蒙古語奉告神靈。禮畢，以割奠之餘拋撒於南欞星門外。凡遇大祭，必行割奠之禮，以示隆重。