剁辣椒炒花椰菜

剁辣椒炒花椰菜，製作原料主要有花椰菜等。

基本介紹

• 中文名：剁辣椒炒花椰菜
• 主要食材：花椰菜，剁辣椒
• 輔料：玉米澱粉、鹽、香油
• 工藝：炒

材料

西藍花一顆剁辣椒適量玉米澱粉鹽 適量香油

做法

1、 花椰菜洗淨後，用小刀分開一朵朵

2、 用小刀，把花椰菜頸部的外皮，用小刀刮開，掰掉

3、 熱水下入花椰菜，燙2，3分鐘，然後過冷水備用

4、 熱油下入剁辣椒，然後導入已經焯過水的花椰菜翻炒

5、 提前把鹽倒入小飯碗裡，加入熱水溶化鹽，等水涼了，加入玉米澱粉。水和澱粉的比例3：1

6、 倒入有鹽的玉米粉澱粉水，把花椰菜拌勻,直到芡汁凝固了

7、 出鍋前滴入幾滴香油，然後盛盤