剁椒雞肉

剁椒雞肉是一道美食，原料主要有雞肉，茭白，紅辣椒，老薑等。

基本介紹

• 中文名：剁椒雞肉
• 主要食材：雞肉，茭白，紅辣椒
• 輔料：芹菜，木耳，年糕
• 工藝：蒸

材料

雞肉，茭白，紅辣椒，老薑，大蔥，芹菜，木耳，年糕，剁椒醬，鹽，料酒，雞精，澱粉

做法

1.將雞肉切小塊，木耳泡發，年糕，茭白切塊，芹菜切段過水，姜切片，紅椒和蔥切段。

2.用薑片，剁椒醬，料酒，澱粉，鹽，雞精跟雞肉醃製30分鐘。

3.把芹菜，木耳，年糕，茭白放在盤底，雞肉鋪在上面，上鍋蒸15-20分鐘。

4.在蒸好的雞肉上撒上紅辣椒，蔥段，再淋上辣椒油即可。