剁椒蜆肉蒸芋頭

剁椒蜆肉蒸芋頭是由芋頭、蜆肉、剁椒等製作的一道美食。

基本介紹

• 中文名：剁椒蜆肉蒸芋頭
• 主要食材：芋頭300克，蜆肉100克，剁椒50克，蔥花10克
• 做法：芋頭去皮洗淨，切片備用
• 調料：麻油、菜油、生茶油、鹽、米酒
• 工藝：蒸

材料：

50克、蔥花10克，麻油、菜油、生茶油、鹽、米酒、紹酒、雞湯、薑汁各適量。

做法

芋頭300克、蜆肉100克、剁椒

芋頭去皮洗淨，切片備用；蜆肉以薑汁、酒飛水備用；將芋頭上碟，加入蜆肉和均勻撒上剁椒，下雞湯和紹酒、麻油、菜油、生茶油，以鹽調味，入蒸爐蒸熟，取出撒上蔥花即成。