蜆肉剁椒蒸芋頭

蜆肉剁椒蒸芋頭，是一道美食，主要製作材料有芋頭、蜆肉等。

基本介紹

• 中文名：蜆肉剁椒蒸芋頭
• 主要食材：芋頭300克、蜆肉100克
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

配料

剁椒50克、蔥花10克，麻油、菜油、生茶油、鹽、米酒、紹酒、雞湯、薑汁各適量。

做法

芋頭去皮洗淨，切片備用；蜆肉以薑汁、酒飛水備用；將芋頭上碟，加入蜆肉和均勻撒上剁椒，下雞湯和紹酒、麻油、菜油、生茶油，以鹽調味，入蒸爐蒸熟，取出撒上蔥花即成。