剁椒蒜茸蝦

剁椒蒜茸蝦主要原材料有老虎蝦、辣椒、蒜蓉、鹽、雞精、五香粉、黑胡椒粒、花椒粉、紅燒汁、料酒等。

基本介紹

• 中文名：剁椒蒜茸蝦
• 難度：普通
• 主料：老虎蝦、辣椒（青，紅）
• 輔料：鹽、雞精、五香粉、黑胡椒粒

做法

1.把蝦洗乾淨，去除蝦線，刨成兩半，不要切斷
2.在蝦肉上均勻灑上鹽，雞精，五香粉，花椒粉，黑胡椒粒，每隻蝦滴一到兩滴紅燒汁或者料酒。
3.蒜頭剁碎，辣椒剁碎，灑在蝦上。
4.入鍋蒸10分鐘左右。
5.另取一鍋，放少許油，油熱後加一小勺番茄醬，加點開水，拌勻，開後淋到已蒸好的蝦上。

小貼士

1.老虎蝦肉質比較鮮脆，別的蝦也可以，口感不同