剁椒茄條

剁椒茄條是一道美食，由長茄子2條、剁椒2湯匙等原料製作而成。

基本介紹

• 主料：長茄子，剁椒，香蔥，
• 輔料：大蒜，生薑
• 調味料：生抽
• 做法：燜炒

材料

長茄子2條、剁椒2湯匙、香蔥2根、大蒜2瓣、生薑1小塊、生抽1湯匙。

做法

1、長茄子去蒂後洗淨切成條放入盤子內，再將裝茄條的盤子放入蒸鍋內大火蒸8分鐘。

2、蒸茄子的同時，準備其它材料：將生薑擦成姜茸、大蒜壓成蒜泥、香蔥切成蔥花。

3、炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，油熱後倒入蒜泥爆香，然後倒入姜茸、香蔥、剁椒、生抽炒勻即可。

4、待茄條蒸好後取出，將炒好的剁椒倒在茄條上即可。