剁椒培根蒸冬瓜是一道美食，原料有冬瓜、切片培根、冬粉等。
基本介紹
- 中文名：剁椒培根蒸冬瓜
- 原料：冬瓜、切片培根、冬粉
- 配料1：剁椒、薑末、蒜末、蔥花、
- 配料2：澱粉、生抽、雞粉、芝麻油
原料：冬瓜、切片培根、冬粉。
配料：剁椒、薑末、蒜末、蔥花、澱粉、生抽、雞粉、芝麻油。
做法：
1、冬瓜去皮切成約0、3厘米厚的片，培根改刀成與冬瓜片一樣長的片；冬粉用清水泡軟後撈出，剪成約10厘米長的段；
2、將冬粉鋪在碗底，再將冬瓜片與培根片相間鋪在冬粉上（每兩片冬瓜中夾一片培根），最後再撒上姜蒜末、澆上適量的剁椒；
3、將裝有冬瓜培根的碗放入蒸鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火隔水足汽蒸約15分鐘後取出；
4、將一小勺澱粉放入碗中，加入約50毫升水拌勻，再加入適量的雞粉、生抽、幾滴芝麻油拌勻後倒入置於火上的淨鍋中，燒開後再用勺子攪拌幾下成芡汁；
5、將做好的芡汁澆在蒸好的冬瓜上，最後撒上蔥花即可。
註：
因剁椒、培根、雞粉、生抽中均含有鹽分，所以我沒有再另外放鹽，如有需要可酌量加鹽。
