冬瓜去皮切成約0、3厘米厚的片,培根改刀成與冬瓜片一樣長的片;冬粉用清水泡軟後撈出,剪成約10厘米長的段;
基本介紹
- 中文名:培根剁椒蒸冬瓜
- 主要食材:冬瓜,切片培根,冬粉
- 輔料:剁椒、薑末、蒜末、蔥花
- 調料:澱粉、生抽、雞粉、芝麻油
做法,注,
做法
2、將冬粉鋪在碗底,再將冬瓜片與培根片相間鋪在冬粉上(每兩片冬瓜中夾一片培根),最後再撒上姜蒜末、澆上適量的剁椒;
3、將裝有冬瓜培根的碗放入蒸鍋中,蓋嚴鍋蓋,大火隔水足汽蒸約15分鐘後取出;
4、將一小勺澱粉放入碗中,加入約50毫升水拌勻,再加入適量的雞粉、生抽、幾滴芝麻油拌勻後倒入置於火上的淨鍋中,燒開後再用勺子攪拌幾下成芡汁;
5、將做好的芡汁澆在蒸好的冬瓜上,最後撒上蔥花即可。
注
因剁椒、培根、雞粉、生抽中均含有鹽分,所以我沒有再另外放鹽,如有需要可酌量加鹽。