刺蝟小包

刺蝟小包是狀似刺蝟的糕點，由麵粉、發酵粉、豆沙等製作而成。

基本介紹

• 菜名：刺蝟小包
• 難度：普通
• 烹飪時間 ：10-30分鐘

原料

主料

麵粉、發酵粉、豆沙

輔料

牛奶、黑芝麻、白糖

做法

1.溫牛奶加白糖，化開酵母，靜置5到8分鐘後，酵母開始活躍起來。 鹽，麵粉放到一個盆里，混合均勻，然後倒入化開酵母的溫牛奶，將面揉成麵團，進行發酵。當麵團發至兩倍大時，將麵團從盆里取出，將麵團揉圓.

2.麵團分成若干小份，揉圓擀片，包入豆沙，再輕輕揉成小圓錐形為刺蝟雛形

3.用黑芝麻貼到刺蝟的小腦袋做眼睛

4.用尖頭剪刀斜著剪出刺蝟的刺

5.再次發酵10分鐘，冷水上鍋蒸20分鐘即可

小貼士

1.剪刀要斜著剪才能剪出立體的刺蝟的刺