刺芹側耳

刺芹側耳，又名杏鮑菇，是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。

基本介紹

• 中文學名：刺芹側耳
• 別稱：杏鮑菇、刺芹菇、干貝菇
• 界：真菌界
• 門：擔子菌門
• 綱：擔子菌綱
• 目：傘菌目 Agaricales
• 科：側耳科 Pleurotaceae
• 屬：側耳屬
• 種：刺芹側耳

形態特徵

子實體一般中等大。菌蓋直徑3～13cm，初期半球形、扁平至邊緣漸翹，後中部下凹，或呈淺盤或淺杯狀，

淺灰青褐色至灰黃色，表面粗糙似有絨毛或近龜裂，邊緣內卷或呈波狀。菌肉白色，厚。菌褶污白色，

延生，密。菌柄長3～9cm，粗0．5～3．5cm，偏生，稀側生，粗狀，實心，幼時近瓶狀。

分布範圍

福建、上海、台灣、北京等地亦有人工栽培，西部地區可能有野生分布。

主要價值

可食用。