刺五加（Eleutherococcus senticosus (Rupr. & Maxim.) Maxim.），別名：坎拐棒子、老虎潦、一百針。灌木，高1-6米；分枝多。葉有小葉5，稀3；葉柄常疏生細刺，小葉片紙質，橢圓狀倒卵形或長圓形，先端漸尖，基部闊楔形，上面粗糙，深綠色，脈上有粗毛，下面淡綠色，脈上有短柔毛，邊緣有銳利重鋸齒；小葉柄有棕色短柔毛。傘形花序單個頂生，有花多數；總花梗無毛，花梗無毛或基部略有毛；花紫黃色；萼無毛；花瓣卵形；子房5室，花柱全部合生成柱狀。果實球形或卵球形。花期6-7月，果期8-10月。
分布於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北和山西。生於山坡林中及路旁灌叢中；藥圃常有栽培。
根皮祛風濕、強筋骨，泡酒制五加皮酒（或製成五加皮散）。根皮含揮髮油、鞣質、棕桐酸、亞麻仁油酸、維生素A，B1。根皮亦可代“五加皮”，供藥用；種子可榨油，制肥皂用。
（概述圖參考： ）
基本介紹
形態特徵,近種區別,生長習性,分布範圍,繁殖方法,種子,扦插,分櫱,栽培技術,移栽定植,田間管理,採收加工,主要價值,藥用價值,食用價值,生態價值,經濟價值,保護情況,
形態特徵
灌木，高1-6米；分枝多，一、二年生的通常密生刺，稀僅節上生刺或無刺；刺直而細長，針狀，下向，基部不膨大，脫落後遺留圓形刺痕，葉有小葉5，稀3；葉柄常疏生細刺，長3-10厘米；小葉片紙質，橢圓狀倒卵形或長圓形，長5-13厘米，寬3-7厘米，先端漸尖，基部闊楔形，上面粗糙，深綠色，脈上有粗毛，下面淡綠色，脈上有短柔毛，邊緣有銳利重鋸齒，側脈6-7對，兩面明顯，網脈不明顯；小葉柄長0.5-2.5厘米，有棕色短柔毛，有時有細刺。
傘形花序單個頂生，或2-6個組成稀疏的圓錐花序，直徑2-4厘米，有花多數；總花梗長5-7厘米，無毛；花梗長1-2厘米，無毛或基部略有毛；花紫黃色；萼無毛，邊緣近全緣或有不明顯的5小齒；花瓣5，卵形，長-2毫米；雄蕊5，長1.5-2毫米；子房5室，花柱全部合生成柱狀。
果實球形或卵球形，有5棱，黑色，直徑7-8毫米，宿存花柱長1.5-1.8毫米。花期6-7月，果期8-10月。
近種區別
刺五加 | ||
|---|---|---|
枝葉 | 葉橢圓狀倒卵形或長圓形 | 掌狀的複葉為倒卵形至披針形 |
花果 | 花紫黃色 | 花呈黃綠色 |
圖片 |  刺五加 |  細柱五加 |
生長習性
生於森林或灌叢中，海拔數百米至2000米。喜溫暖濕潤氣候，耐寒、耐微蔭蔽。宜選向陽、腐殖質層深厚、土壤微酸性的砂質壤土。
分布範圍
分布於中國黑龍江（小興安嶺、伊春市帶嶺）、吉林（吉林市、通化、安圖、長白山.靖宇）、遼寧（瀋陽）、河北（霧靈山、承德、百花山、小五台山、內丘）和山西（霍縣、中陽、興縣）。朝鮮、日本和俄羅斯也有分布。
繁殖方法
種子
刺五加的果實一般在每年的9月中、下旬成熟，其果實採收後不能直接播種，需要經過一個冬季完成生理成熟過程後，種子才能發芽。
- 種子採收處理：在9月中、下旬，當果實由黃褐色變為黑色變軟時採收。採收後首先進行篩選，除去雜質和秕種子，將果實放入冷水中浸泡1~2天，然後搓去果皮和果肉，再用清水漂洗，取沉底的飽滿種子晾乾。處理時把種子和濕砂以1:3的比例混拌均勻後，放在室內堆藏一段時間，在背風向陽處挖深40厘米，寬40厘米，長度視種子量的多少而定的溝槽，溝槽底部鋪上5厘米厚的濕砂，然後將種砂混和物放到溝槽內，厚約30厘米，上面再覆5厘米厚的濕砂，最後覆上20厘米的土壤成丘狀，覆土時每隔一定距離放置一段草把，以利於通風。待到春天解凍後將種子取出，放在向陽處晾曬，每天翻動幾次，當有30%以上的種子裂口時即可以播種。
- 播種育苗：播種育苗時間一般在4月上、中旬。苗圃地最好選擇土壤肥沃、排水良好的山地，坡度不超過15度；農家的菜園地亦可。播種前做床，床土要深翻耙細，結合整地，每畝可施入優質農家肥2000千克。做成寬1.2米、長10米、高0.2米的苗床。然後將苗床澆透水，待水滲下床面稍乾後，將處理好的種子均勻地撒在床面上，上面覆蓋細土厚0.5~1厘米，然後蓋上地膜或稻草，大約1個月後出苗。當出苗率達到50%後揭去地膜或稻草。當苗高3~5厘米時進行間苗，苗高達到10厘米時定苗，株距8~10厘米。在間苗的同時要進行除草鬆土。
刺五加-種子
扦插
- 硬枝扦插：選取二年生的枝條，上面要有3~5個芽，剪成15厘米長的插穗，斜插入土中，保持一定溫度和濕度。春季扦插要用薄膜覆蓋，溫度保持在25度左右。夏季則要搭設遮蔭棚。如在林內扦插，則可以在床面覆蓋上一層落葉。
- 嫩枝扦插：在6~7月間，選取生長健壯的半木質化的枝條，剪成長10厘米的插條，只留一片掌狀複葉或將葉片剪去一半。將插條按株行距8×15厘米斜插入苗床中，插入的深度為插條長的2/3,澆透水後用地膜覆蓋，以保持土壤濕度，大約半個月左右即可生根，茴香如何栽培效益高然後去掉薄膜，第二年即可移栽。
刺五加-扦插
分櫱
在春天土壤完全解凍前，將植株周圍萌發的幼苗連根挖出，或者連同母株一起挖出分株。分株的幼苗必須生長健壯，根系好，無傷根，以60×60厘米的株行距定植。
栽培技術
移栽定植
（一） 選地與整地
- 選地：應選擇針闊混交林、闊葉林或者疏林地，上層林木鬱閉度在0.3~0.5之間。坡向以陰坡、半陰坡為宜。也可選擇宜林荒山荒地，進行全光造林。要求土壤濕潤肥沃，排水良好。林地坡度不超過25度。
- 清場整地：要全面清除雜草、灌木，割茬高不超過6厘米。採用穴狀整地方式，穴規格為50×50厘米，清除樹根、雜草和石塊，疏鬆土壤。造林株行距為1×1.5米，即栽植密度為6666株/公頃。
（二） 栽植
要做到精心栽植，苗木最好是隨起隨栽，在運輸過程中必須打包，防止風吹日曬。運到造林地塊的苗木，要及時假植，防止苗木風乾，保證成活率。栽植時，苗要扶正，根系舒展，土要踩實。
刺五加-栽培
田間管理
- 鬆土除草：樹苗定植後要及時進行除草鬆土，首先割除萌發的雜草和灌木，射干的種植技術在種植穴內鬆土，結合除草中耕二次，以保持田間清潔。
- 追肥：在6月下旬追肥一次，施腐熟的農家肥或人糞尿，在根部採取放射狀溝施，追肥後覆土，並澆1次清水。
- 剪枝整形：隨時剪去生長過密的枝條，以及枯死枝、衰老枝、病腐枝和畸形枝，保持樹木衛生狀況及旺盛長勢。
採收加工
- 嫩葉採收：從4月下旬至8月末皆可採摘。要準確掌握採摘時機，在嫩葉完全舒展，尚處於鮮嫩狀態時採摘。採摘時要用“采一留一”的辦法，保證有足夠的葉片供樹木正常生長。
- 嫩莖採收：刺五加一般在4月下旬至5月上旬開始發芽，當嫩莖長到15~20厘米時即可採摘。掌握採摘時機非常重要，采早了產量不高，味道不好；采晚了莖會變老，品質下降。
- 根皮及莖幹的採收：根及莖幹的採收宜在秋天樹木落葉後進行。對那些經過多年採摘和反覆平茬，沒有復壯希望的老齡樹連根挖出，地上莖幹部分截成20厘米長的段，洗淨曬乾後捆成小捆。根部挖出後抖掉泥土，用清水洗淨，剝掉根皮曬乾後即可出售或儲藏。
主要價值
藥用價值
刺五加在中國醫藥學中做為藥物廣泛套用已有悠久的歷史，具有“補中益精、堅筋骨、強志意”的作用，久服“輕身耐老”，與它藥配伍亦可“進飲食、健氣力、不忘事”。南北朝劉宋·雷斆著《炮炙論》記五加皮有“陽人使陰，陰人使陽”的作用。 國外對人參及其近緣植物刺五加進行了較系統的研究，證明了刺五加和人參有相似的藥理作用和臨床療效。
刺五加-根
食用價值
刺五加嫩莖和鮮葉含胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸及豐富的維生素。其嫩莖風味獨特，清香微苦，日常可以熗炒、涼拌、做餡、煲湯等，也可製作成各種風味開袋即食的軟包裝罐頭。其葉可作茶飲用，茶水具有特殊香氣，湯色淺褐、回味甜潤，保留了刺五加特有的營養和藥用成分，具有良好的抗疲勞效果。
生態價值
刺五加年生長量較大，根系發達，側根可達1米以上，具有較強的固土抗蝕能力。其地上植株部分生長迅速、枝葉茂盛、抗逆性強，在梯田-地埂種植系統中有較強的生長勢，對減少徑流量和土壤沖刷量具有重要作用。
刺五加
經濟價值
刺五加在藥用與食用方面的價值帶動了其市場的經濟價值。刺五加種子可榨油，製成肥皂供人們使用。果實可以食用和釀酒，五加酒等系列產品不斷推向市場。
保護情況
2023年6月5日，被列入《北京市重點保護野生植物名錄》。
