制首烏黑豆粥

制首烏黑豆粥是一道美食，製作原料主要有黑豆、何首烏、棗（乾）、稻米。

基本介紹

• 中文名：制首烏黑豆粥
• 口味：甜味
• 主要食材：黑豆30克，何首烏20克，棗（乾）30克，稻米100克
• 工藝：煮
• 調料：冰糖30克

功能效用

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製作方法

1. 將制首烏、黑豆、紅棗、大米淘洗乾淨，去泥沙；

2. 冰糖搗碎；

3. 將制首烏、紅棗、黑豆、大米同放鋁鍋內，加適量水，置旺火上燒沸；

4. 用文火煮45分鐘，加入冰糖攪勻即成。

製作要訣

制首烏屬於何首烏的一種。

食物相剋

黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。

稻米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”