刮涼粉是湖南地區傳統風味名小吃。屬湖南湘菜系。主要原料:綠豆,輔料:麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味素、食鹽等,用涼開水將豆粉或澱粉化開,調成糊狀;把鍋里的水燒開、把調好的糊糊倒入鍋里、邊倒邊攪,要攪得很稠;最後倒在乾淨的圓盆子裡,涼冷後,把它反扣出來,再用布滿洞洞的涼粉刮子,一下一下的刮成條;加入佐料拌勻,口味酸辣,清涼爽滑,為夏季風味食品。
基本介紹
簡介
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做法
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刮涼粉是湖南地區傳統風味名小吃。屬湖南湘菜系。主要原料:綠豆,輔料:麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味素、食鹽等,用涼開水將豆粉或澱粉化開,調成糊狀;把鍋里的水燒開、把調好的糊糊倒入鍋里、邊倒邊攪,要攪得很稠;最後倒在乾淨的圓盆子裡,涼冷後,把它反扣出來,再用布滿洞洞的涼粉刮子,一下一下的刮成條;加入佐料拌勻,口味酸辣,清涼爽滑,為夏季風味食品。
刮涼粉是湖南地區傳統風味名小吃。屬湖南湘菜系。主要原料:綠豆,輔料:麻油、醬油、醋、熟芝麻、蒜、味素、食鹽等,用涼開水將豆粉或澱粉化開,調成糊狀;把鍋里的...
自製夏日刮涼粉~~是一道美食,主料是玉米澱粉、飲用水,輔料是腐乳、香油、老乾媽辣醬、黃瓜、生抽、陳醋。...
刮涼粉,是益陽街頭一種傳統的風味小吃。它用蠶豆粉加工而成,是人們在夏日裡最喜歡吃的一種清涼風味食品。用精鹽、味素、麻油、榨菜丁,還根據夏天的情況,加放姜...
綠豆刮涼粉用料 材料 用量 綠豆粉 45g 水 100ml 花生醬 適量 紅方豆腐乳 半塊 花椒炸辣椒油 適量 調醬水 適量 鮮蔬 適量綠豆刮涼粉做法 ...
用料材料 用量花鰱一條(亦可選草魚等)刮涼粉一份(換成內酯豆腐就是豆花口水魚)萵筍一根(可省略)蔥大量姜大量蒜大量辣椒適量白鬍椒粉適量辣椒粉適量花椒粉適量花生...
餐館類型小吃餐館簡介店面“不大”,環境“一般”,進門的牆面上貼著“各色”小吃的價格表,看著特別親切。刮涼粉、涼麵、紅綠豆沙,雞蛋餅、南瓜餅、炒飯味道都挺好...
刮涼粉 雞爪 青口 每個菜都吃一口 水果:紅毛丹 花蟹 螃蟹 牛蛙 單面煎蛋 wu 水魚 哈喜歡 朱古力塔 樹食代自助餐廳(平和堂店)地址 編輯 長沙...
刮涼粉 蔥油粑粑 甜酒蛋湯圓 蔥油餅 豬血 玫瑰湯圓 甜酒小湯圓 黑芝麻湯圓 豆沙湯圓 涼拌豆皮 百粒丸 甜酒 蔥油餅刮涼粉 白粒圓 甜酒沖蛋 肉絲粉 醬牛肉 ...