凍凍(B2B餐飲原材料配送公司)

凍凍，B2B餐飲原材料配送公司，初創團隊，目前正在進行第一輪融資。

盈利模式

體邏輯上，凍凍做的也是收集中小餐廳的冷凍食品採購需求，然後找到最上游的供應商集中採購，因為集中後的需求量大，所以凍凍的議價權高，可以將壓縮掉的中間環節利潤讓利給餐廳，也讓公司獲得收入，而中小餐廳還可以免去其早起採購的煩擾，只要等凍凍配送上門即可。

但細微之處上，凍凍在以下這些環節中會略有不同：
上游：由於凍凍創始團隊中有成員此前有十幾年的冷凍食品供應經驗，所以有上下游的資源，可以做到類似凍品品牌供應商的“網路總代”的角色，拿到優惠的批發價格。據凍凍團隊介紹，原來中小餐廳一般都到菜場採購凍品，相當於三級批發商，而更高級別的批發商餐廳也觸達不到，所以在價格上，凍凍的價格能比餐廳自己採購便宜10%-15%左右；
倉儲：由於凍品這個品類的包裝相對標準，且和蔬菜相比，由擠壓所形成的損耗也很小，所以可以一件一件往上碼放，其所需的倉儲空間也就更小。同時，由於凍凍和品牌供應商有合作，因此目前凍凍的倉儲是由供應商免費提供的，就位於供應商倉庫旁邊，每天下單後，供應商可以直接將貨品擺到其倉庫中，大大節省了取貨時間；
分揀：如上一段所說，由於凍品包裝都很標準，所以幾乎不需要分揀。當然也會存在某些餐廳要的量很小，遠小於一件凍品所含食品量的情況，所以凍凍計畫未來和供應商合作，出一些更小型、適合不同規模餐廳採購需求的包裝，來保證餐廳不會因為起訂量的要求而採購過多；
物流：目前凍凍所有物流配送都由自建團隊來完成，現階段只送四環到六環之間的商家，避免送四環內因為交通擁堵造成的物流成本過高的情況。而未來凍凍計畫只保留一部分很小的自有司機團隊，其餘物流需求則直接包給第四方的司機，他們未來會在app上線司機端，可以直接用app來跟蹤車輛位置，提前通知倉管開門放貨，或者配送上門時商家提前準備好取貨；
sku：為了使前期服務質量更可控，所以凍凍選擇先不做太多sku，目前其sku共有19個，在供應商和餐廳處都可以形成價格優勢。

上線

數據上，凍凍從2015年3月初開始在微店系統上上線，第一月即發展300多個餐廳，有50多家復購，復購3、4的餐廳不在少數。一開始凍凍的推廣地主要集中在石景山，5月中旬過後會覆蓋到長安街以北全部地區，預計今年內在北京覆蓋一萬家餐廳，每天大概有4000、5000的復購餐廳。

團隊

團隊上，凍凍的CEO為黃瑋惟，之前在百度和爽團，團隊大部分成員由百度移動網際網路團隊和餐飲專業人士組成。

融資

2015年5月，凍凍已經獲得天使輪融資，正在接觸A輪。