一般是指用某種設備製冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是:製冷系統;電控裝置;有一定隔熱性能的庫房;附屬性建築物等。還有指本身能維持一定的低溫環境,並能運輸低溫食品的設施及裝置。根據運輸方式包括陸上冷藏運輸(公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸)、冷藏貨櫃、船舶冷藏運輸和航空冷藏運輸。冷藏箱是冷藏鏈中最後一個環節。
基本介紹
- 中文名:冷凍保鮮
- 性質:設施設備
- 組成:製冷系統、電控、庫房等
- 目的:保險
一般是指用某種設備製冷、可人為控制和保持穩定低溫的設施。它的基本組成部分是:製冷系統;電控裝置;有一定隔熱性能的庫房;附屬性建築物等。還有指本身能維持一定的低溫環境,並能運輸低溫食品的設施及裝置。根據運輸方式包括陸上冷藏運輸(公路冷藏運輸、鐵路冷藏運輸)、冷藏貨櫃、船舶冷藏運輸和航空冷藏運輸。冷藏箱是冷藏鏈中最後一個環節。
冷凍保鮮基本組成 編輯 它的基本組成部分是:製冷系統;電控裝置;有一定隔熱性能的庫房;附屬性建築物等;還有指本身能維持一定的低溫環境,並能運輸低溫食品的設施及...
冷凍保存是將東西冷凍保存,精液保存主要是將精液冷凍保存,是將人的精子用速凍法或緩凍法冷凍1年時間。冷凍保存套用於很多的領域如中國古代的地窖和現在的冰櫃。它們...
冷藏食品中的冷藏,實際上是指凍藏,習慣上,我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品,或稱速凍食品、急凍食品、保鮮食品,泛指經過急凍(又稱冷凍、冷藏、保鮮)處理的食品。...
保鮮,讀音bǎo xiān ,含義為保持蔬菜、水果、肉類等易腐食物的新鮮,常用詞有保鮮紙、食品保鮮、改進水產品保鮮技術。...
冷凍肉是指畜肉宰殺後,經預冷排酸,急凍,繼而在-18℃以下儲存,深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍,肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉...
微凍保鮮是將漁獲物保藏在其細胞汁液凍結溫度以下(-3℃左右)的一種輕度冷凍的保鮮方法,也稱為過冷卻或部分冷凍。微凍保鮮在該溫度下,能夠有效地抑制微生物的...
《水產品如何冷凍保鮮》是1990年海洋出版社出版的圖書,作者是中國科普創作協會、遼寧科普創作協會。...
農產品的保鮮和加工是農業生產的繼續,是農業再生產過程中的"二產經濟",已開發國家均把產後貯藏加工放在農業的首要位置,除了保鮮和加工帶來的高附加值,僅減少現有果蔬...
是指在蔬菜,水果,食品,等易化品,易腐產品、生物製劑及所有需要冷藏運輸的產品起冷藏保鮮作用的,防止其變質.在沒有冷源的場所,短時間內冷藏保鮮蔬菜、水果、啤酒...
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以...
冷藏車是指用來維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運輸車,冷藏車是裝有制冷機組的製冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運輸汽車,冷藏車可以按生產廠家、底盤承載能力...
冷凍法:在冷凍前要經過清洗,去除內臟,鰓,並在腹內抹上少許鹽,處理好後放於鋁盤上覆蓋保鮮膜,放到冷凍室結凍保存;另外,也可用鋁箔紙包起來,以延長保存期限。...
低溫保鮮冰袋是指在蔬菜,水果,食品,等易化品,易腐產品、生物製劑及所有需要冷藏運輸的產品起保鮮作用的,防止其變質.在沒有冷源的場所,冰袋短時間內冰凍保鮮蔬菜...
水產品冷凍是指利用低溫條件抑制水產品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖,並減緩其脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度,使之在貯藏期間能保持優良品質的低溫保鮮...
是指在蔬菜,水果,食品,等易化品,易腐產品、生物製劑及所有需要冷藏運輸的產品起保鮮作用的,防止其變質·在沒有冷源的場所,短時間內冰凍保鮮蔬菜、水果、啤酒、...
冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品,冷凍食品易保藏,廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏;營養、方便、衛生、經濟;市場需求量大,...
冰淇淋冷凍保鮮冰袋是指在冰淇淋,水餃,湯圓,冷鮮肉,等易化品,易腐產品、生物製劑及所有需要冷藏運輸的產品起保鮮作用的。...
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胚胎冷凍是將胚胎和冷凍液裝入冷凍管中,經過慢速(第2-3天的胚胎)和快速(第5-6天的囊胚)兩種降溫方式使胚胎能靜止下來並可在-196度的液氮中保存的一種方法。....
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冷藏冷凍物品 溫度範圍 -10°~-30° 起源 冰窖 原理 低溫貯存保鮮 冷庫冷庫介紹 編輯 冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、...
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