冰糖銀耳紅櫻桃是一道由銀耳、雞蛋清等食材製成的食品。具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在於能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用之物。
基本介紹
- 中文名：冰糖銀耳紅櫻桃
- 主要食材：銀耳，雞蛋
- 分類：甜湯
- 口味：香甜
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做冰糖銀耳的材料
主料:銀耳(乾)30克 雞蛋清120克
輔料:橘子150克
調料:冰糖500克
冰糖銀耳做法
1. 將銀耳放在溫水中泡約1.5小時,去蒂,雜質,洗淨後泡在清水中,待用
2. 將鋁鍋置旺火上,加入清水(1500克)燒沸後加冰糖熬化
3. 雞蛋清盛入碗中,加清水(100克)調勻,倒入糖液內攪勻
4. 燒開後撇盡浮沫,盛在大蒸碗內,加入銀耳(水要控淨),用皮紙封好碗口
5. 旺火上籠蒸約2小時至銀耳軟爛、汁濃稠時取出,倒入大湯碗內
6. 橘瓣用開水燙一下,撈出,放入大湯碗內即可.
功效
具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在於能去除臉上雀斑，黃褐斑，而成為美容大師常用之物。
