冰糖蓮子燜花膠

主要食物是蓮子，一個很好的家常美食。

基本介紹

• 中文名：冰糖蓮子燜花膠
• 主要原料：花膠，蓮子，水，冰糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：下火，順腸
• 儲藏方法：冷藏

材料

花膠：4片蓮子：20－30顆水：4碗（老）冰糖：3小塊（隨自己喜愛的甜度而定）

做法

1. 花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）。

2. 蓮子洗淨；

3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嘗。